周餐计划:感恩节周的简单晚餐

这是一年中做饭最多的一周,所以我们要简单点。
一碗用叉子做的开胃意大利面。
照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄

因为这周是感恩节,所以剩下的饭都是简单可口的。周一你会用烤盘做一顿晚餐,里面有香肠,周三你会在烤箱里放几个额外的环节,用来做食品柜里的意大利面。周二,有一道流线型的裹面包的鸡肉肉排搭配大蒜烤西兰花。至于感恩节,让我们假设你已经弄清楚了——如果你还没有,我们有一些建议。周五,我们有一个“下一个”食谱,完全改变你的火鸡的用途。这里没有无聊的剩菜!

以下是你需要的:(注意:购物清单不包括感恩节食材。

储藏室

  • 特级初榨橄榄油
  • 粗盐
  • 片状海盐
  • 黑胡椒粉
  • 红酒醋
  • 蛋黄酱
  • 意大利调味干面包屑
  • 1磅意大利面或其他长意大利面
  • 红辣椒碎
  • 1/4杯松子(约1.5盎司)
  • 番茄酱
  • 24盎司腌制洋蓟心
  • 3/4杯装油的晒干番茄(约2盎司)
  • 1/4杯意大利胡椒
  • 2个干辣椒或干辣椒
  • 1罐15盎司的白玉米粥
  • 2夸脱土耳其高汤或低钠鸡汤
  • 玉米片

生产

  • 2个中等大小的带叶子的茴香鳞茎
  • 1个小红洋葱
  • 1个中等大小的黄洋葱
  • 1头大蒜
  • 一束迷迭香
  • 1个中脐橙
  • 11又1/4磅西兰花花冠
  • 一束香菜
  • 1石灰
  • 1个硬鳄梨

乳制品

  • 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪

屠夫的计数器

  • 8根甜意大利香肠(总共约2磅)
  • 4个去骨去皮的鸡胸肉(约11 1/4磅)

面包店

  • 1条硬皮面包

摄影:Alex Lau,食物造型:Sue Li

星期一:烤香肠茴香配橙汁

今晚,你实际上是把一些香肠和蔬菜放在平底锅上,然后就结束了。在平底锅上烤香肠会让它们像在平底锅里烤香肠一样,变成令人无法抗拒的棕色,但会少得多混乱和努力。在平底锅里再放两根香肠,煮好后放在一边。把多余的香肠冷藏起来,周三用。你今晚要吃的香肠,继续制作食谱这种做法需要在上面加一种鲜亮的柑橘酱。这顿饭配上脆皮面包,吸收所有美味的汁液。


照片由Chelsea Kyle拍摄,食物造型由Kat Boytsova拍摄

星期二:Parmesan-Crusted鸡烤花椰菜

你可以把今晚的晚餐想象成涂了面包屑的鸡肉排,但有一些捷径。你不需要把面粉和鸡蛋混在一起,只需要在肉排的一边涂上蛋黄酱(说真的,在你试过之前不要批评它)和帕尔姆干酪,然后撒上面包屑。只要烤箱还开着,就开始做吧烤西兰花配大蒜和红辣椒(如果孩子们不喜欢辣,就把红辣椒递给他们)。按照鸡肉食谱的要求,在425华氏度的温度下烹饪;西兰花的食谱要求烤箱温度稍微高一点,但只要你在准备鸡肉之前把西兰花放进烤箱(在烤肉排的时候把它放在烤箱里),它就会完美出炉。


照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄

周三:意大利面配香肠、洋蓟心和番茄干

拿起周一剩下的面条链接,把它们切成半月形,然后换成食谱里的干腌香肠。今晚的晚餐还有不到半小时就上桌了,所以你有足够的时间准备明天的盛宴。切蔬菜,做火鸡高汤和蔓越莓酱,或者烤馅饼。还有摆桌子!没有什么比感恩节早上醒来看到一个华丽的设置,准备好了更好的感觉了。


照片由切尔西凯尔,道具造型由Beatrice Chastka,食物造型由Laura Rege

星期四:今天是感恩节!

还不确定你在做什么?我们的任何尺寸4到40人聚会的感恩节菜单都充满了聪明的想法和美味可行的食谱。manbetx苹果下载


土耳其Posole 克里斯托弗Testani

星期五:完全不无聊的火鸡剩菜

polole是一种温暖浓郁的墨西哥炖菜,点缀着玉米粥,是把剩下的火鸡变成特别食物的完美方法。不用担心使用干辣椒——食谱中使用的辣椒相对温和,所以任何不喜欢吃辣的人都没问题。如果孩子们真的不喜欢,就放一些普通的剩下的火鸡。嘿,你试过了!


爱彼有了一本新书!

我们的新食谱,COOK90:快速、健康、快乐饮食的30天计划终于来了,这是2019年COOK90的官方膳食计划!今年1月,Epicurious的编辑们将在超过15万的读者万博官网(比如你!)中烹饪这本书。我们最终都会变得更快,更健康,更简单更好的因为它而烹饪。我们想让你和我们一起做饭;现在就去拿书吧这样你就不会错过了!