烤香肠茴香配橙汁

2018年10月18日

4．9

（24）

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摄影:Alex Lau，食物造型:Sue Li

当你的待办事项清单上没有一堆盘子要洗的时候，这个平底锅香肠晚餐是为你准备的。在较高的温度下烤香肠可以帮助它们获得与在热煎锅中烤香肠相同的金棕色。切成薄片的青葱、韭菜或卷心菜也都是不错的选择。把茴香叶看作是球茎附带的额外奖励;把它们用在任何你想要其他嫩草如欧芹或莳萝的地方。

成分

4份

2个中等大小的茴香鳞茎，叶子保留，鳞茎从根端对半切开，纵向切成薄片

1个小红洋葱，从根端切成两半，纵向切成薄片

3枝迷迭香

4汤匙。特级初榨橄榄油，分成两份，再加一些用来淋

粗盐，现磨胡椒粉

6根甜意大利香肠(总共约1.5磅)

1个中脐橙

1汤匙。红酒醋

片状海盐

步骤1
把架子放在烤箱的最高位置;预热至425华氏度。将茴香球茎、红洋葱和迷迭香枝放在一个大的带边烤盘上。淋上3汤匙。油，加适量粗盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。把香肠放在上面，间隔均匀，放入蔬菜中。用削皮刀尖刺穿香肠，淋上1汤匙。石油。烤到香肠表面变成褐色，然后煮熟，茴香变嫩，有斑点的地方变成深褐色，需要25-30分钟。
步骤2
与此同时，将保留的茴香叶粗略切碎(大约1/4杯);备用。切掉橙黄色的末端露出果肉。将橙子竖直放置在切好的一侧，在橙子周围切下，去皮和白色的髓，一边切一边旋转;丢弃皮。在一个小碗上，把橙子拿在手里，在膜之间切开，把部分释放到碗里。挤压薄膜，将剩余的果汁提取到碗中;丢弃膜。在橙子片和橙汁中加入醋，搅拌均匀;用粗盐和胡椒粉调味。
步骤3
从烤箱中取出烤盘。用手或勺子把橙子汁切成段，倒在香肠和茴香混合物上。把橙子段放在一边，让香肠和茴香混合物冷却5分钟。
步骤4
将香肠和茴香混合物放入浅盘中。将迷迭香叶压碎，并在上面撒上保留的橙子段和茴香叶。用海盐和胡椒调味;淋上油。

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我总是第一次按照说明做菜谱。这个食谱各方面都很棒。我们本来想要更多的蔬菜，所以下次会加倍，但柑橘和醋的加入为肉和烤蔬菜增添了美味。非常快的准备!
- 匿名
- 1/15/2022
我喜欢这个食谱，尽管我只是把它作为蓝图，并没有遵循确切的说明。食谱中最重要的部分是橘子和醋，所以不要弄乱，除非加两倍。事实上，我们都是素食主义者，所以我不仅用了更多的茴香和洋葱，还加入了我在冰箱里找到的球芽甘蓝和防风草。再加一把去皮的蒜瓣。下次我会用更多的蔬菜。我还用了不同的香肠。在加入香肠之前，我把蔬菜烤了10分钟，这样蔬菜就会非常脆。
- JoolsB
- 80209
- 11/2/2021
我试了试橙子，然后去皮，撒在完成的盘子上。
- 匿名
- 阿尔伯克基
- 10/14/2021
这真是太美味了，完全按照稿子上写的做。我喜欢把香肠卷在三明治里吃，或者裹在土豆泥上吃。土豆泥可以补充这一点。
- 匿名
- 费城,宾夕法尼亚州
- 7/21/2021
很高兴无意中发现了这个食谱。用两根北方切达(猪肉)香肠切成两人份，我强烈推荐。在茴香和洋葱中加入切好的绿卷心菜和韭菜，以及烤好的小土豆和干花园迷迭香。一半翻面，煮35分钟。让意外休息了近30分钟，仍然很棒。橘子的味道很好。做到!
- ncm209
- 波士顿南部
- 3/25/2021
爱死了!
- vinwinto
- 惠斯勒公元前
- 3/2/2021
哇!我用素食香肠做的。素食版本的时机很好，另一个偏差是我用了干迷迭香。烤这个的时候厨房里很香。我会再做一遍。,是的!作为同伴，这已经足够了。
- smalldeluxe
- 宾顿市,
- 12/6/2020
我同意!美妙，简单，美味的食谱。我使用了Beyond Meat热意大利香肠，但其他方面都遵循了食谱(尽管我确实采纳了一些评论者的建议，用了两个橙子)。在烤箱里烤这么长时间的人造香肠，我有点紧张，但它们看起来很好。把橙子切片有点乱，很麻烦，所以我不确定下次我是否还会这样做，但我非常喜欢它的味道和准备的轻松。
- blondoverblue
- 萨克拉门托,
- 12/8/2019
哇!这个真的很好吃。我不确定添加橙色部分，但它工作得很好。我想把它做成一整顿饭，所以我加了胡萝卜和西红柿。土豆也不错。这是一个完美的工作日食谱。
- katherynh
- 佛罗里达
- 10/1/2019
接受了评论的建议。加了第二个橘子和一些红色的新土豆。这是一个“守门员”。美味。一件容易的事。每个人都很喜欢
- Mestassen
- 奥克维尔，加拿大
- 7/19/2019
非常简单可口。我用多余的迷迭香烤了一些红土豆，这是一个很好的赞美。我想说，这道菜显然取决于香肠的质量，所以选择新鲜而粗壮的。
- Om Nomnom
- 纽约布鲁克林
- 6/17/2019
这道菜的使用说明对我来说有点奇怪(你切蔬菜和橙子的方式)，但我照着做了，结果很棒。它很容易做，闻起来很香，我们一定会再做一次。
- becky_e
- 底特律
- 1/26/2019
这么好，这么简单!我喜欢这道菜。我第一次加了红土豆，最后一次加了孜然米饭——期待再次做出这道美味的菜肴!
- shelliecole
- 弗吉尼亚州米
- 1/18/2019
这是一个很棒的，快速的工作日晚餐。中心不喜欢橙子，但我认为这是一个伟大的触摸。我把红土豆放到烤盘上。那么容易! !
- mixqueen
- 西雅图,华盛顿州
- 12/11/2018
我最喜欢的茴香食谱。5分钟就做好了，喝了杯鸡尾酒，上了一顿难忘的晚餐。橙色的加入是关键。下次我要加倍的茴香和橘子。
- ffran
- VT
- 12/8/2018