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意大利面配香肠、洋蓟心和番茄干

一碗用叉子做的开胃意大利面。
照片由切尔西·凯尔拍摄,道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄,食物造型由奥利维亚·麦克·安德森拍摄
  • 有效时间

    25分钟

  • 总时间

    25分钟

这种快速简单的意大利面完全由食品储藏室里的食材制成,所以当你想吃碳水化合物的时候,你可以做它。意大利面的灵感来自于意大利开胃菜拼盘上常见的元素,拌有干腌香肠、洋蓟心、晒干的番茄以及简单的番茄酱和橄榄油酱,上面撒有烤松子和脆辣椒。

成分

4份

1磅意大利面或其他长意大利面
粗盐
1/4杯松子(约1.5盎司)
2汤匙特级初榨橄榄油
4盎司干腌香肠,纵向四等分,切成薄片
2汤匙番茄酱
24盎司腌制的洋蓟心,沥干水分,如果大的话切成1/2英寸厚的楔形
3/4杯切成薄片、沥干油的晒干番茄(约2盎司)
现磨黑胡椒
1/4杯切成薄片的意大利胡椒
  1. 步骤1

    在一个大锅里放入煮沸的盐水煮意大利面,偶尔搅拌,直到有嚼劲为止。沥干意面,预留1杯意面煮面液;将意大利面放回锅中。

    步骤2

    在一个干燥的小煎锅里用中火烤松子,偶尔搅拌,直到略微变成棕色,约3-5分钟。转移到一个小碗。

    步骤3

    与此同时,在一个中等大小的煎锅里,用中高火加热油。煮香肠和番茄酱,搅拌1分钟。加入洋蓟和晒干的番茄,搅拌,直到完全加热,大约2分钟。关火。

    步骤4

    在锅中加入香肠混合物和3/4杯意大利面烹饪液;用1/4茶匙调味。胡椒。搅拌均匀,如果需要的话,加入剩下的1/4杯意大利面烹饪液,使其放松。

    步骤5

    把意大利面分成几盘。用胡椒粉调味,再撒上意大利胡椒。

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  • 这太棒了!我丈夫喜欢用晒干的番茄酱做底料时那种浓郁的味道。对我们真正有效的调整:1)双倍的酱料,以更好的比例与意大利面,2)使用热香肠,3)使用fusilli,效果很好,因为酱汁粘在整块上,沟槽和扭曲,4)最后搅拌意大利胡椒,这样它就融为一体了。我们一定会做得更多!

    • marscup2

    • 宾夕法尼亚州匹兹堡

    • 12/28/2020

  • 昨晚我做了一个素食版。在这些天的社交距离和冠状病毒期间,我们的食品储藏室库存相当充足。虽然当人们完全改变一个书面的食谱,然后重新审查它是很烦人的,但我觉得这种食谱是足够灵活的,因为我们不吃肉,所以我补充了一把混合的黑橄榄和绿橄榄和鹰嘴豆(蛋白质)。最终的结果是美味的,而且是一种使用手边的东西的好方法,而不必冒险去商店买食材。谢谢,Epicu万博官网rious……好文章!

    • ceej2002

    • 明尼阿波利斯、锰

    • 3/25/2020

  • 又快又简单。我们需要一顿快餐,就这样了。我们碰巧有一罐洋蓟在食品储藏室,所以给了这个尝试。唯一不同的是意大利面的种类,我们手头有通心粉,味道很好。

    • annnolan553202

    • 维多利亚,公元前

    • 1/28/2019

  • 我很喜欢这道菜作为工作日晚餐。我用了剩下的烤香肠(不是干的),并减少了意大利面的比例

    • samanteria

    • 俄勒冈州

    • 12/3/2018

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