从我记事起，我的家人就吃同样的圣诞早餐:牛仔砂锅菜，其实就是一种地层或者烤鸡蛋。
每个平安夜，在睡前，在一顿丰盛的晚餐和午夜弥撒之后(我父亲在教堂唱诗班里唱主角——至少在我眼里是这样)，接着是热可可圣诞树前放着礼物，妈妈和我就会去厨房准备第二天的早餐。我会把鸡蛋、牛奶和调味料搅拌在一起，而我妈妈则会制作一些富含鼠尾草的早餐香肠。把简单的三明治面包放进一个涂了黄油的盘子里，然后是香肠、一把碎奶酪和鸡蛋混合物，然后把所有的东西都盖上，放在冰箱里直到第二天早上。
(在后来的几年里，作为倾向于素食的大学生，我和妹妹坚持要第二种蘑菇菠菜口味。我妈妈还在为我们做这个。当我负责的时候，我做了一个把菠菜和香肠结合起来的版本——一点绿色植物和你的猪肉善良不会伤害任何人。我还加了一些酸奶，因为我喜欢它给鸡蛋带来的味道。)
醒来后，砂锅被放进一个冷烤箱——不需要预热。我妈妈会快速地酸奶油咖啡蛋糕在旁边烘烤(如果你是个夜猫子，你也可以在做砂锅菜的同时烤咖啡蛋糕，然后让它在柜台上冷却一晚。)作为渴望得到礼物的年轻人，我和我的兄弟姐妹们大概就是在那个时候跳下楼梯，攻击树下的礼物。之后，我和妈妈会把周围的水果切片，搅拌在一起做一道简单的沙拉。这时，砂锅已经做好了，咖啡蛋糕也凉了，我母亲的一大家子人正慢慢地从门口进来。
然而，这个砂锅却很高兴地等待着最新的到来。我们随意地吃着它，在树旁或挤在一起观看布偶圣诞颂歌它在室温下和热的时候一样好吃，甚至是直接从冰箱里拿出来的冷的时候也一样好吃。第二天早上，妈妈睡懒觉的时候，我就会偷吃第二块，为她所爱的家人又度过了一个快乐的圣诞节而感到满足。
