没有食谱怎么做早餐

奶油，面包，奶酪早餐砂锅是我招待客人时最喜欢做的东西之一早午餐．我喜欢前一天晚上把它组装好，一醒来就把它放进烤箱。在它烘烤的一个小时左右，我可以专注于成为一个清醒而活泼的女主人。

主要的分层食材是早餐的主食，但还不止于此——我以前做过一些很棒的分层晚餐。这就是地层的伟大之处:它可以是你想要的任何东西。只要遵循这个简单的比例:

1份牛奶+ 1份鸡蛋+ 1份奶酪+ 1份配料(可选)+ 2份面包

下面是制作早餐分层的方法:

1.从一个涂了黄油的烤盘开始，在里面放上面包

选择一个适合烤箱的烤盘，大小合适，可以满足你计划招待的人数。再抹点油好了黄油或者油，然后用一口大小的面包片填满。你可以用任何一种面包切片三明治面包，硬皮面包，甚至无麸质面包。把面包松松地放进烤盘里——不要让它比烤盘的顶部高，如果你想让面包层变薄，也可以让它变浅。现在量一下面包:把它装进量杯里，记下它的总体积。当使用一个8 × 8 × 2英寸的烤盘时，我制作了大约四杯切块的面包。不管你的金额是多少，记住它。

如果那天你要烤面包，把面包放回烤盘里。第二天烤吗?把面包移到一个有边的烤盘上，把它滑进一个250°F烤箱。烤你的面包片，直到它们刚刚开始脆，5到10分钟，这取决于大小。让它完全冷却后再组装。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

2.用一半体积的牛奶和鸡蛋做面包

等份混合物等份混合物鸡蛋和牛奶形成了乳蛋饼状的地层填充物。不管面包的体积是多少，你的牛奶和鸡蛋都要用它的一半。

因此，如果你有四杯面包，你就需要两杯牛奶和两杯鸡蛋(大约八个大鸡蛋——按照体积来测量鸡蛋，只要把它们敲碎在量杯里，直到鸡蛋的总量达到所需的量)。将牛奶和鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌至完全混合。

3.给你的液体调味

在鸡蛋和牛奶混合物中加入一些调味料盐和胡椒还有你想要的其他味道:一勺芥末一点儿辣椒酱一点儿红辣椒，或低语肉豆蔻．考虑一些切碎的新鲜食物迷迭香或百里香，或者一块柠檬皮。把它们搅拌在一起。如果你喜欢生鸡蛋(我喜欢)，尝一尝，然后调整一下调味料。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

4.使用与牛奶等量的碎奶酪

你需要一些奶酪里面的东西都是芝士味的，对吧?你的地层可以容纳等量的奶酪、牛奶和鸡蛋。如果你想少吃一点奶酪(你是谁?!)，你可以少用一点。所以如果你用两杯牛奶和鸡蛋，用两杯碎奶酪。任何可融化的奶酪都可以。蒙特雷杰克，马苏里拉奶酪，切达干酪，芳或格鲁耶尔干酪．你也可以加入一些碎新鲜的山羊或蓝纹奶酪或磨碎改或切片布里干酪为了口味，一定要搭配一些温和的可融化奶酪，比如蒙特利杰克奶酪或马苏里拉奶酪，这样才能有最好的分层口感。当你挑选并测量了一块奶酪后，把它和面包一起放进锅里，在烤之前留一把撒在上面。

5.添加一些额外的东西

如果你想让你的分层中含有比鸡蛋和奶酪更多的东西(你可能不会)，你可以把等量的添加物加起来作为奶酪。唯一的规则是除非是鲜嫩的东西，比如葱或芦笋，在加入分层之前，添加物应该煮熟并完全冷却。炒一些切片培根或者一些香肠碎片，或切成一片火腿牛排。或者一些炒圣女果和/或蘑菇？你说了算。现在我喜欢把切达奶酪、火腿、葱和适量的第戎芥末混合在一起。我还喜欢用煎蘑菇、西红柿和培根搭配方蒂纳奶酪、红辣椒片和新鲜百里香。将冷却后的配料混合到面包和奶酪混合物中。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

6.组装你的地层，让它静置

将牛奶和鸡蛋混合物倒在面包、奶酪和配料的混合物上。用手按压面包，确保它被液体覆盖。把剩下的奶酪铺在上面，让未烤的分层放在柜台上至少半小时，同时把烤箱预热到350°F．如果你不打算马上烤它(你在烤箱里把面包片烤脆了)，用锡纸盖上，放在冰箱里过夜，然后在烤前至少半小时放在柜台上，这样就不会太冷了。

7.烤你的地层

在烘烤之前，用锡箔纸盖紧，在350华氏度的温度下烤20分钟左右。打开烤箱，揭开分层，继续烘烤，直到奶酪融化，蛋奶冻凝固，根据分层的深度再烤15到30分钟。经常检查一下，这样你就不会煮过头了:当你摇的时候，中间不晃动的时候，你就知道它是熟的了。把它从烤箱里拿出来，让它冷却至少5分钟，然后再挖进去——唯一不好的一层是会烫伤你的上颚的一层。

现在你知道怎么做早餐了——快乐的早午餐!

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔