这个史诗般的复活节乳蛋饼有一个秘密

大多数人都认为复活节和彩蛋是密不可分的。不过，这些卵的形态还有待商榷。有些人喜欢神秘的蛋不知何故来自吉百利兔女郎。另一些人则喜欢你只是涂上颜色却从不吃的鸡蛋。我们其他人呢?我们选择了更好的道路:蛋饼。

但这是复活节;不只是任何乳蛋饼就够了。所以我在这里列出了如何制作的乳蛋饼,史诗乳蛋饼,一个没人会忘记的乳蛋饼-因为它裹着土豆饼。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

很有可能，你是在为早午餐做乳蛋饼。那么，为什么不把它做得更适合早午餐呢?用薯饼而不是面团做面包皮?脆，黄油和无麸质外壳是所有客人都可以享受的东西，而不会影响任何味道或质地。成功的两个关键是:在铸铁煎锅里煮蛋饼，以达到最大的酥脆度和完美的馅饼形状，并用1/2杯的金属干量杯来形成一个整齐，均匀的棕色外壳。

甚至在新鲜豌豆进入市场之前，你就会看到新鲜、结实、价格实惠的芦笋挤满了货架。抓一束，用它来做乳蛋饼。但不要拿刀砍那些漂亮的长矛。把它们放在鸡蛋馅的上面，它们就会烤到乳蛋饼的表面，为你的复活节自助餐桌创造一个杰作。

为了制作最终的春季乳蛋饼，我用了一种额外的蛋奶糊，馅料特别丰富，咸而辛辣的丰蒂娜融化了。我在上面撒了一些新鲜的山羊奶酪、甜椒和一些切碎的新鲜龙蒿;然后是嫩芦笋的枝条。它和土豆泥脆皮搭配很好，感觉很颓废，很特别，足以作为节日大餐。但你可以用任何你喜欢的馅料——一旦你掌握了外壳，你就可以随心所欲地填充它了。