我爱白色的披萨．纯白色;意大利乳清干酪配西兰花;蘑菇和奶酪;一片片新鲜的马苏里拉奶酪和罗勒——一旦你知道如何制作白色披萨，就很容易发挥创意。(和我会选择它每天吃一片红色的东西。)
每年的这个时候，自制的白色披萨特别好吃，因为你可以在上面放上所有美味的、明亮的绿色蔬菜。受春季新产品的诱惑——老实说，还有商店买来的方便的面团——我最近做了一个特别以蔬菜为主的版本作为晚餐。(事实上，它以蔬菜为主，我的朋友们称之为“沙拉和披萨的混合体”。)
下面是我做白披萨的方法:
1.从应季蔬菜开始。
这些蔬菜是芦笋、西葫芦和韭菜的混合物，它们被削得像纸一样薄，这样它们就能保持超级酥脆、新鲜和美味。而且它们的含量非常多(为了绿色起见，还可以加入豌豆)，所以你真的能从这顿饭中获得大力水手所需要的维生素。
2.把蔬菜刮干净，给奶酪调味
准备工作再简单不过了:不需要烹饪!你所要做的就是把蔬菜刮干净，然后用一点油、盐和胡椒搅拌，然后给奶酪混合物调味。我决定在意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪中混合香蒜沙司，因为我的冰箱里几乎总是有一些(最近真是太棒了)kale-walnut混合(我强烈推荐)。
3.在500度的烤箱里烤7-9分钟
披萨出来的时候，在上面放上烤开心果，羊乳干酪碎(因为，不管我的老板大卫怎么说(佩科里诺干酪很好吃，能给馅饼增添咸味)，还有豆瓣菜，让披萨看起来像沙拉一样。又饱又新鲜，是我最近的最爱素食食谱．此外，它看起来比实际要漂亮得多，这意味着你可以给你的朋友留下深刻的印象，他们不会意识到做起来有多容易。当你可以在披萨上放沙拉时，为什么要把它放在旁边呢?
