图像可能包含植物、食品、农产品和蔬菜
照片由切尔西凯尔,道具造型由亚历克斯布兰尼安,食物造型由安娜汉普顿

每周饮食计划:神奇烤鸡,一锅意面和“牛排”,那真的是花椰菜

外加烤土豆和超快玉米饼汤还有可浸玉米片。

我们都喜欢家常菜,但我们也认识到烤鸡的天才。这周你会学到两个:第一个你会变成一个丰盛的沙拉配上如此美味的调料,你会想要一次又一次地吃它。你会的,因为你周四要用双倍的。第二只鸟进入a快如闪电的玉米饼汤还有可浸玉米片。

当你不表演炼金术的时候,你会做一个肉质丰富的意大利面等着看我们下一步要做的牛肉碎吧。作为这周的结束,我们有另一种魔力:你是把花椰菜变成牛排

所有细节如下。但首先,看看购物清单:

储藏室

  • 特级初榨橄榄油
  • 中性植物油,如葡萄籽油
  • 未经调味的米醋
  • 粗盐
  • 黑胡椒粉
  • 干牛至
  • 地面孜然
  • 第戎芥末
  • 蛋黄酱,最好是赫尔曼的(最佳食品)
  • 28 oz。碾碎的番茄可以加罗勒吗
  • 番茄酱
  • 14盎司。番茄丁可以吗,最好是火烤的
  • 阿波波辣椒罐头
  • 12盎司意大利通心粉
  • 我可以煎豆
  • 1夸脱低钠鸡汤
  • Panko(日本面包屑)
  • 2罐(15盎司)白豆

生产

  • 1束葱
  • 1串萝卜
  • 1头比布莴苣
  • 1头长叶莴苣
  • 2个牛油果,1个熟的,1个硬的
  • 2个中等洋葱
  • 1个小洋葱
  • 大蒜1头
  • 1把胡萝卜
  • 1束芹菜
  • 1个中号西葫芦
  • 1黄瓜
  • 1束罗勒
  • 1束香菜,可选
  • 1束欧芹
  • 烤土豆
  • 2个大花椰菜头(约4磅)
  • 1磅四季豆
  • 1品脱金色或红色的圣女果
  • 两个柠檬
  • 3酸橙

乳制品

  • 一杯磨碎的佩科里诺罗马干酪
  • 6盎司蒙特利杰克奶酪

屠夫的计数器

  • 2只小烤鸡
  • 1 1/2磅碎牛肉(85%)

面包店

  • 乡村式的面包
  • 玉米晒干

酒类贩卖店

  • 1瓶干红葡萄酒,如赤霞珠
摄影:Alex Lau

星期一:烤鸡沙拉配焦葱酱

今晚,你将使用其中一只烤鸡来制作丰盛健康的晚餐沙拉。(如果你喂的是挑食的人,把所有的东西都摆成沙拉吧的样子。)把第二只鸡的肉切成丝,冷藏到星期三。把这道菜的焦黄葱酱加倍,把一半放在冰箱里,星期四用。如果你剩下了足够的面包,把它包紧,冷冻起来,周五吃。


照片由Marge Perry提供

星期二:一锅肉酱通心粉

在完成今晚的意大利面之前,你需要做一些战略性的下一步工作:将食谱中调味牛肉的分量加倍,也就是配料表的上半部分,通过大蒜。准备好食谱,直到你要加酒的地方,然后把一半煮熟的碎牛肉混合物转移到星期四的容器中,然后再继续。


照片由Caleb Adams,食物造型由Anna Billingskog

周三:简单的鸡肉玉米饼汤与豆类和奶酪玉米片

用周一晚上吃剩的鸡肉做这道汤,意味着最难的部分是难以抗拒(但仍然很简单)的玉米片。对于不喜欢辛辣食物的孩子,可以使用少量的切碎的辣椒。


照片由切尔西凯尔,食物造型由凯特巴肯斯

星期四:烤土豆和沙拉

周二你放在一边的加了蔬菜和调味好的碎牛肉是烤土豆的完美配料。如果你没有足够的时间来烤土豆,用我们的微波炉技巧:把土豆全部刺破,然后用微波炉加热,一次两个,加热5-6分钟,同时把烤箱预热到400度。把它们从微波炉里拿出来,大约25分钟就可以了。同时,重新加热绞碎的牛肉混合物,用长叶莴苣、胡萝卜和黄瓜做一个简单的沙拉,再加上周一的调味汁。上菜的时候,把土豆切成两半,在每个土豆上放上一大勺肉和少许的蒙特利杰克碎。


照片由切尔西凯尔,食物造型由凯瑟琳萨克斯

星期五:香草花椰菜牛排配豆子和西红柿

我们很确定,即使是讨厌花椰菜的人,也会喜欢这种蔬菜,因为它变成了一种“牛排”,上面撒着酥脆的奶酪面包屑。这个食谱供两个人食用,所以记得把所有的东西都加倍。如果你手头没有帕尔马干酪,可以用剩下的佩科里诺干酪代替。