让一群厨师——他们都是出了名的早起，在上班前赶集农贸市场——去冰箱里看看，肯定会让他们白眼。我还是鼓起勇气去做了。
但爱彼公司测试厨房的厨师们并没有翻白眼。毕竟他们也是人。在我们的厨房里煮了很多天菜之后，有时他们几乎没有力气回家在自己的厨房里做饭。
换句话说，他们并不反对节省时间。他们对便利性没有问题。所以它们不会给冷冻蔬菜带来阴影。
当我们深入研究冷冻食品(但不包括冷冻食品——这是一个关键的区别)时，我们发现速度和便利无处不在。但一些冷冻食品的影响比其他食品更大。
这些是我们在任何地方都买不到的食物其他而不是冷冻通道，或者是那些，如果不是冷冻通道，那么辛苦准备的食材，我们会完全避免它们。
利马豆(有时被称为黄油豆)是其中最常见的。这些豆子很难找到新鲜的，你在农贸市场上遇到的豆子需要一颗一颗地去皮。在一个慵懒的夏日周日，这是很好的(也是值得的!)但周三晚上有所不同。
它是如此的冻结。以一袋利马为起点，你会觉得你可以去任何地方。你可以用小火炖大蒜和欧芹，搅拌成意大利调味饭，和它们一起煮蛤．
或者你可以像我们这样处理它们:把它们放进装满培根、洋葱和熏鱼的锅里，做一道令人惊叹的深秋杂烩汤，从开始到结束大约需要30分钟。对于工作日的夜晚来说还不错。
