虽然我们在这道杂烩汤里放的是熏鱼,但这道汤也同样适用于新鲜的白鱼片,如鳕鱼、黑线鳕、大比目鱼或鲷鱼。
成分
大概12杯
步骤1
在一个较重的水壶(至少5夸脱)中火煮培根,搅拌,直到酥脆。加入洋葱,搅拌,直到变软。土豆去皮,切成3/4英寸的方块。加入土豆、芹菜、肉汤和水,盖上盖子慢炖10分钟。加入青豆和玉米,盖上盖子慢炖5分钟。
步骤2
在一个小碗里溶解玉米淀粉和牛奶,加入伍斯特沙司炖汤。将汤煮沸,搅拌,加入鱼。(如使用烟熏鳟鱼,则无需再烹煮;如果用的是海鱼或新鲜的鱼,盖上盖子,小火煮5分钟,或直到它变成薄片。)加入欧芹或莳萝搅拌。汤可以提前2天做好(在冷却前盖上盖子冷却)。轻轻地再热。
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评论(12)
回到顶部用黑线鳕代替熏鱼(在我住的地方熏鱼很贵)做的,结果不太好。只是总体上有点平淡,即使加了一些调味料。所以,尽管广告上有建议,如果是用新鲜的鱼做的,要做好修改的准备。
minuteye
3/4/2019
冬天的美味汤。熏鱼为这顿丰盛的饭菜增色不少。我不喜欢吃培根,所以给我留了。还是有很多烟雾。
csboord
4/9/2016
我修改了一下食谱,味道很好。我没有加利马豆,而是加了一杯菰米(煮熟了)。我用了红薯而不是赤褐色,我用了香菜而不是欧芹/莳萝。我想我会继续按自己的方式做,但我相信原汁原味的也一样美味。
psycosmo
7/16/2015
我还应该提一下,对于任何其他的鱼素主义者来说,蔬菜汤可以很容易地取代鸡汤。: -)
匿名
马里兰州罗克维尔市
8/22/2012
这真是太好了!和另一位评测者一样,我用了Trader Joe’s的烟熏鳟鱼(四罐)和红皮土豆,而不是赤褐色土豆。因为我不吃培根,所以我把洋葱放在一点黄油里,再加上两个鳟鱼罐头里的烟熏味油。我增加了一点欧芹、伍斯特沙司和芹菜的量,以适应我们个人的口味。我没有加利马豆,因为我手头没有,但下次会加的(这是最后一分钟的晚餐)。上面撒上切碎的帕尔玛干酪和现磨的黑胡椒。我用了1%的牛奶,它仍然很丰富(我确信我之前添加的黄油有帮助!)
匿名
马里兰州罗克维尔市
8/22/2012
我丈夫喜欢这个食谱。当我要去杂货店时,他经常要求它。我们从乔氏超市买烟熏鳟鱼。我会经常多用鸡汤,少用水和红土豆。
dancingviolet
马里兰州Catonsville
9/24/2011
我最近在一家鳟鱼加工厂工作。因此,我能从公司买到一些最好的烟熏鳟鱼。出于好奇,我去寻找含有烟熏鳟鱼的食谱。manbetx苹果下载我偶然发现了这道杂烩汤,就知道它值得收藏!!
匿名
档人员,爱达荷州
11/8/2007
这已经成为我们家的标准。每年冬天,我都会把夏天农贸市场剩下的利马冻起来做这个(在这里做夏天的汤太热了。)还有讨厌利马豆的人——在你放弃蔬菜之前,试试新鲜的利马豆吧!这是完全不同的体验。
匿名
马里兰州塔科马公园
3/8/2005
很好。我用的是全脂牛奶,所以汤汁是水的,而不是奶油的。因为我想节省奶油,下次我会用所有的chkn肉汤来提味。而且,我用旧海湾调料代替了郡调料,用新鲜胡萝卜代替了青豆。
匿名
钱德勒,阿兹
11/4/2002
我做过几次加减配料,总是很好吃
匿名
罗彻斯特,纽约
2/9/2001
我做过几次加减配料,总是很好吃
匿名
罗彻斯特,纽约
2/9/2001
我做了这个,但是用胡萝卜代替了青豆,简直太棒了!味道十足。
Bett
特拉华州
12/18/2000
听起来不错,不过我不会用利马豆,我会用黑线鳕和胡萝卜。
匿名
Capreol,加拿大安大略省
2/15/1999