三种配料肉桂糖卷

步骤1

在烤箱的上下三分之一处安排架子;预热至400华氏度。用羊皮纸在烤盘上裱边。将糖、肉桂和盐混合在一个大盘子上。在一个小碗或玻璃杯中倒入冷水。

步骤2

在两张羊皮纸中间擀出酥皮，直到短边长到10英寸，面团厚到⅛英寸。将面团冷冻5分钟。用披萨刀或锋利的刀，将面团横切成1英寸长的条状。将一半条放入冰箱。一个一个地刷，用清水(或用指尖)轻轻刷一下，然后立即转移到糖混合物中，然后涂上一层。

步骤3

从中间开始，用双手把面团拧到两头。转移到准备好的纸上，垂直排列捻度。用剩下的面团重复上述步骤。冷冻10分钟。

步骤4

烘烤扭曲，从前到后，从上到下旋转薄片，直到金黄，开始焦糖化，18-20分钟。立即用钳子从羊皮纸上取下面团，一端放在烤盘边缘上冷却(小心操作，糖衣会很烫)。