虽然用龙舌兰花蜜代替甜甜圈食谱中的糖会降低嘎吱嘎吱的程度，但这些对你的早餐同样重要。如果你仍然想要那种酥脆，并且愿意尝试，试着把龙舌兰换成椰子糖(在第24页有有用的替代建议!)。不管怎样，你都不会出错。这里的甜甜圈上面是龙舌兰甜巧克力釉(第124页)。
成分
使12
1/3杯融化的精制椰子油和菜籽油，再加一些来刷托盘
3/4杯米粉
1/3杯高粱粉
半杯马铃薯淀粉
1/4杯箭根
一茶匙半发酵粉
半茶匙盐
1/8茶匙小苏打
1/4茶匙黄原胶
3/4杯龙舌兰花蜜
6汤匙无糖苹果酱
1/4杯香草精
1/4杯热水
步骤1
预热烤箱至325华氏度。在两个六模甜甜圈托盘上刷上椰子油，放在一边。
步骤2
在一个中等大小的碗里，把面粉、土豆淀粉、竹芋粉、发酵粉、盐、小苏打和黄原胶搅拌在一起。加入龙舌兰花蜜、椰子油、苹果酱、香草和热水，用橡胶刮刀搅拌，直到所有成分都混合在一起。继续搅拌，直到面糊变光滑。用甜瓜球或汤勺，在每个甜甜圈模具中倒入两勺半面糊。用牙签将面糊均匀地涂在模具周围。
步骤3
烘烤8分钟，旋转，继续烘烤，直到甜甜圈变成金黄色，大约8分钟。如果在模具上撒上肉桂糖等浇头，让模具冷却5分钟，如果用糖霜或糖衣，让模具冷却15分钟。用刀把模具里的甜甜圈绕一圈，把它们拿出来，放在烤盘上。在上面涂上你选择的配料(见131页)。
