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高粱

无麸质椰子面包

我们发现最好的无麸质食谱依赖于面粉和淀粉的定制混合。manbetx苹果下载要制作自己的高粱粉,可以用Vitamix搅拌机或NutriBullet将整个高粱打成粉。

高粱南瓜烤鸡

高粱是一种无麸质谷物,质地类似于小麦浆果、大麦和小米,所以你可以随意用它们代替这道鸡肉食谱。

高粱苹果粘布丁

在肯塔基东部出生和长大的厨师科林·佩里现在在蒙特利尔的Dinette Triple Crown餐厅工作。那里的食物既有遥远北方的传统,也有南方高地的传统,就像这种美味的黏糊糊的布丁。

虾仁炒蛋

在周日多做一些谷物,用它们来做这顿快速的工作日晚餐。

青豆配茴香和高粱

高粱釉小胡萝卜

尝试用高粱糖浆代替蜂蜜来制作这些简单的釉面胡萝卜。李喜欢的牌子是肯塔基纯甘蔗甜高粱,可以在bourbonbarrelfoods.com上买到。

高粱香料蛋糕

这种简单的蛋糕将糖蜜换成了味道较轻的高粱糖浆,这是南方的主食。

龙舌兰甜甜甜圈

虽然用龙舌兰花蜜代替甜甜圈食谱中的糖会降低嘎吱嘎吱的程度,但这些对你的早餐同样重要。如果你仍然想要那种酥脆,并且愿意尝试,试着把龙舌兰换成椰子糖(在第24页有有用的替代建议!)。不管怎样,你都不会出错。这里的甜甜圈上面是龙舌兰甜巧克力釉(第124页)。

覆盆子蜜饯六层巧克力蛋糕

尽管这个蛋糕看起来很漂亮,但它可能是你做过的最简单的蛋糕。不要担心在两层之间放太多馅料;蜜饯和巧克力釉越乱越好。

Sno球

就像泡泡糖冰淇淋一样,雪球是我小时候梦寐以求的杂货店商品之一。我只知道它们看起来像芭比娃娃的食物,而这正是我想要和需要的。然后我试了一个。绝对可怕。可怕的。我很奇怪这么漂亮的东西怎么尝起来这么糟糕。然后,到了写这本书的时候,我决定,不,这么可爱的东西不需要这么难吃。所以我重新制作了它们。在这个过程中,我偶然发现了一个新的最喜欢的面包店。更重要的是,在制作一批这些食物的过程中,你会得到两manbetx苹果下载份食谱; head over to the recipe for Bread Pudding (page 102) and see just one idea for what you can do with the unused part of a cupcake.

酸奶冰激凌配高粱

高粱是一种富含泥土的糖浆,主要产自美国南部和中西部,原料是一种天然甘甜多汁的高粱。它营养丰富,医生过去常常建议每天服用一剂,它类似于糖蜜,但不那么甜,味道更浓。

高粱意大利菜肴

编者按:用这个扎巴格里昂胜过休·艾奇逊的苹果棕贝蒂

苹果棕贝蒂配高粱扎巴格里昂

我喜欢苹果。我有一个反复出现的梦想,我把餐厅的压力抛在脑后,开一家苹果酒屋,酿造精致的烈性苹果酒。我从日出开始,下午三点左右结束,然后回到农舍为玛丽和女孩们做晚餐。苹果棕贝蒂就像用面包屑做成的脆饼。这是一道非常棒的甜点,非常简单,而且效果很好。这是哄骗孩子们帮忙的好办法。那些苹果不会自己削皮的。Zabaglione在法国也被称为sabayon。这是一种以蛋奶糊为基础的甜点,用甜点酒烹制。我用鲜奶油来稳定,然后冷着吃,而在意大利和法国,你经常看到它们是热着吃的。 Kind of like an eggnog in heaven.

无花果和百里香果酱

厨师阿什利·克里斯滕森将这种果酱与奶酪和切成薄片的乡村火腿或意大利熏火腿一起作为咸甜相间的开胃菜。

无麸质派面团

用这种短皮糕点来做深碟苹果派或其他所有你需要的无麸质糕点。

无麸质酪乳饼干

当我还是个小女孩的时候,做饼干是我最喜欢做的事情之一,因为它们既简单又美味。直到我开始尝试无麸质烘焙,我才意识到我母亲和祖母在这个过程中传递给我的礼物:他们教会我,要做出最好的饼干,最重要的是触感。面团碰得越少,饼干就越好吃。如果你过度揉面,饼干就会干得多,变成石头的速度也会快一倍。所以当你揉面团的时候,记住少即是多,你就会做出你梦寐以求的湿润、令人垂涎的饼干。你选择的任何伴奏都将在这首南方经典歌曲的基础上演唱。

香高粱黄油山药

如果你找不到高粱糖浆,蜂蜜和糖蜜的混合物也不错。