如果黑巧克力从鲜奶油山上流下的小溪是你所有伟大幻想的背景，这个诱人的熔融巧克力熔岩蛋糕配方是你一直在寻找的甜点。海绵蛋糕有一个毫不掩饰的液体中心，当巧克力大坝被勺子打破时，它就会迸发出来。很多食谱都manbetx苹果下载故意不把蛋糕煮熟，这样蛋糕中间就成了生面糊。有效，但不是最美味的。
在我们的版本中，一勺冷冻的甘纳许放在蛋糕面糊的中央。随着烘烤时间的流逝，甘纳许随着面糊的堆积而融化。
你需要四个6盎司。会后把食谱拿出来(虽然是一个超大纸杯蛋糕或松饼罐会在紧要关头起作用)。我们喜欢在每道菜上涂上黄油，然后在每道菜上涂上德梅拉拉酱或原糖(而不是更常见的面粉或可可粉)，这样可以增加口感。如果你想要一粒糖粉或一勺香草冰淇淋，请随意。看看这个巧克力熔岩蛋糕是怎么做的或者试试巧克力熔岩蛋糕焦糖同行代替。- - - - - -乔Sevier
编者按:这个食谱最初是在2016年2月2日作为BA的最佳熔融巧克力蛋糕发布的。
成分
4份
特种设备
步骤1
在一个小炖锅中用中火加热奶油，直到刚开始沸腾。把2盎司的巧克力放在一个小碗里;倒上热奶油。搅拌均匀。将甘纳许放入冰箱冷藏至少1小时，直至变硬。
步骤2
预热烤箱至425度。在烤盘上涂上黄油，撒上德梅拉拉糖，拍掉多余的。
步骤3
混合6汤匙。黄油和剩下的5盎司巧克力放在一个中等耐热的碗里，放在一个大的平底锅里，锅里的水几乎没有沸腾(不要让水接触碗);不停地搅拌，直到巧克力融化(你也可以在微波炉里这样做)。
步骤4
在一个大碗里，用电动搅拌器以中高速搅拌鸡蛋和红糖，直到鸡蛋和红糖变淡，体积增加三倍，大约需要4分钟。加入香草。
步骤5
将融化的巧克力轻轻拌入蛋液中。加入面粉和盐拌匀。
步骤6
将一半面糊放入准备好的模子中(每个大约三分之一杯)。放置1大勺。在每个部分填充的模子的中心放上甘纳许。把剩下的面糊分在模子里。
步骤7
烘烤至顶部变硬，但摇晃时蛋糕会轻微晃动，13-15分钟。冷却30秒后倒在小盘子上。即可食用。
做之前:巧克力酱可以提前一周制作。紧紧包裹并冷藏。蛋糕可以提前一周组装好。用塑料紧紧包裹在模子里冷冻。在室温下放置1小时后再烘烤。
