-
有效时间
50分钟
-
总时间
1小时20分钟
这道鸡肉饺子食谱介于汤和炖之间，有大块的嫩鸡肉，适量的蔬菜，还有超级蓬松的饺子。
做鸡肉饺子有很多捷径，比如奶油鸡汤、速食锅、炖锅、Bisquick、烤鸡等等，但从头开始做可以让你更好地控制最后的菜肴，并产生浓郁的鸡肉味manbetx苹果下载道。一位评论者宣称，这个食谱让她觉得“好像我从来没有真正尝过鸡肉!”
首先在一个大锅里煮鸡汤。不要试图交换带骨鸡大腿还有腿去皮去骨的鸡胸肉煮熟的鸡胸肉会变干，变得又硬又细。我们确实鼓励把煮熟的蔬菜换掉与新鲜的鸡肉，你会用酸黄瓜或融化的黄油炒，这样当菜准备好时，它们仍然有一点咬口。如果这是你第一次做饺子面团，不要担心:这个简单配方的秘诀是液体(酪乳)、发酵剂(泡打粉和小苏打)和脂肪(豆浆)的正确比例。如果需要，你可以替换全脂牛奶和黄油。煮的时候，不要急着打开锅盖，让蒸汽逸出。利用烹饪的时间做沙拉-这是一顿完整的饭所需要的唯一伴奏。
成分
6份
步骤1
将鸡肉、韭菜、整根胡萝卜、整根芹菜茎、一半洋葱、大蒜、百里香、欧芹茎、月桂叶、胡椒粒和3夸脱水放入一个大锅中煮40-50分钟，直到鸡肉煮熟。把鸡肉转移到盘子里，静置，直到冷却到可以处理。将大腿和腿部的肉切成细丝，去皮、去骨和多余的脂肪。用锡纸盖上肉以保温;备用。
步骤2
将高汤通过细孔筛过滤到一个大碗中;丢弃固体。把锅擦干净，把高汤倒进去，用文火慢炖。加入1汤匙搅拌。加1茶匙。盐。
步骤3
加热1 / 4杯加1汤匙。在大煎锅中加入施麦兹。将切碎的胡萝卜，切碎的芹菜和剩下的洋葱，偶尔搅拌，直到蔬菜变软但不完全变软，8-10分钟;用盐和胡椒粉调味。加入半杯面粉，搅拌，直到蔬菜被包裹，大约1分钟。将蔬菜混合物刮入炖汤中，搅拌至液体变稠，没有结块，然后继续烹饪，直到蔬菜变软，10-15分钟。
步骤4
同时，搅拌泡打粉，小苏打，1茶匙。盐，1 / 4茶匙。胡椒粉，剩下的1杯面粉放在一个中碗里。搅打脱脂乳和剩余的3汤匙。小碗里的施麦兹。把酪乳混合物和干的原料混合，直到面团混合在一起(注意不要过度混合，否则饺子会很硬)。
步骤5
加入奶油和留好的鸡肉焖煮，再用文火慢炖。将一汤匙大小的面团放入炖菜中(如果它们不完美，也不用担心，它们会在煮的过程中膨胀起来)。把火调小，盖上盖子，煮10分钟。揭开并检查饺子是否熟了:它们应该是炖菜的5倍大，应该覆盖整个表面。为了更加确定，你可以取出一个饺子，把它切成两半，看看它是否煮透了;内部应该看起来像一个柔软的晚餐卷。如果还没煮熟，盖上盖子再煮2分钟。
步骤6
将鸡汤和饺子分装在碗里，然后在上面放上香葱。
做之前:鸡汤，不包饺子，可以提前3天做好;盖上盖子，放凉。
编者按:这个食谱最初是在2017年2月发布的英航的最好，是本店的基本食谱集。manbetx苹果下载往这边看更多我们最喜欢的丰盛的汤食谱manbetx苹果下载→
留下评论
评论(6)
回到顶部这道菜一定是我做过或吃过的最好吃的。我做的唯一不同的事情是用低钠鸡汤代替水。我还担心不会有很多味道呢。它确实有很多味道!!这是最好的!!
肯·L
州议会布拉夫斯
5/14/2023
这是一个很好的食谱!甚至比我奶奶的还好!!!!我把饺子的配料加了一倍，因为这是大家最喜欢的鸡肉饺子汤的一部分。
Jaime_j
芝加哥
5/10/2023
很棒的安慰食物!饺子和肉汤真好吃。我用了黄油，并减少了几汤匙来烹饪蔬菜。我在肉汤里也用了一半一半的奶油，而不是浓奶油，然后切成两汤匙左右。即使有了这些调整，这也真的很好。我煮了大约15分钟的饺子。
简
基拉
11/21/2022
