英国航空公司最好的三明治面包

步骤1

将酵母和糖混合在一个中等大小的碗中(或在立式搅拌器的碗中)，加入一杯温水;搅拌使酵母溶解。静置约5分钟，直至起泡。

步骤2

加入奶粉、盐和3杯面粉，用木勺搅拌(如果使用立式搅拌机，也可以用生面团钩搅拌)，直到没有干点。再加入半杯面粉和4汤匙面粉。一次把黄油软化几块，如果需要的话可以加入更多的面粉，直到形成柔软的面团。

步骤3

把生面团放在轻轻撒上面粉的工作面上。揉至光滑和有弹性，如果需要的话可以加入更多的面粉，以防止面团变得太粘，10-15分钟(或者，用面团钩在搅拌机中以中速揉8-10分钟)。把生面团揉成一个球，滚动并把边缘塞进去。在一个中等大小的碗里轻轻刷上融化的黄油。将面团放入碗中，轻轻刷上融化的黄油。盖上保鲜膜，放在温暖无风的地方发酵，大约1小时，直到几乎翻倍。

步骤4

在一个9 × 5英寸的烤盘上轻轻涂上黄油。轻轻地把面团压扁，然后把它放在轻轻撒上面粉的工作面上，轻轻地擀成9英寸的圆木。捏缝闭合，然后把原木，缝面朝下，放在准备好的锅里，轻轻地盖上保鲜膜。静置60-75分钟，直到面团高出边缘约1英寸。

步骤5

预热烤箱至350度。用一把锋利的刀，沿着面包顶部的中心纵向划痕，如果需要，大约半英寸深。刷上剩余的融化黄油。将面包烤至深金黄色，用指尖轻拍时发出空心的声音，烤50-60分钟。让它在铁架上冷却至少30分钟，然后取出切片。

步骤6

做之前:面包可在室温下紧密包裹3天或冷冻1个月;完全冷却后再储存。