作为一个生活在郊区的孩子，我对商场里的餐厅情有独钟，其中的终极冠军是加州披萨厨房(California Pizza Kitchen)。尤其是，这家连锁店的BBQ鸡肉披萨(BBQ Chicken Pizza)在我的记忆中显得尤为突出:比披萨更甜，但也很美味，上面撒了足够多的香菜，可以算作蔬菜。这是我至少在一个小学生日时要求的一顿饭，在我拿到驾照后，我可以自由地去任何地方(当然我们选择了……商场)，我和朋友们分享了很多次。
这个食谱是在CPK粉丝最喜欢的素食基础上做的。所有的主打都是一样的:浓郁的烧烤酱，融化的奶酪(马苏里拉奶酪和烟熏豪达干酪的组合，丰富了口感，增加了烟熏味)，还有甜甜的红洋葱。但肉的成分不是切碎的鸡胸肉，而是蘑菇(我喜欢把王喇叭、舞茸和牡蛎混合在一起)，它们在烤箱里烤得又脆又嫩，这是鸡肉永远做不到的。从商店买来的披萨面团和你最喜欢的烧烤酱，几分钟就能做好，不需要去商场。坎德拉Vaculin
Epicurious上的所有产品都是由我们的编辑独万博官网立挑选的。但是，当您通过我们的零售链接购买商品时，我们可能会赚取会员佣金。
你需要什么
成分
做一个12英寸的披萨
步骤1
把架子放在烤箱的上三分之一，预热到475°。小雨6盎司混合蘑菇，切或撕成大块(约3.5杯),特级初榨橄榄油l;搅拌至涂层。备用。
步骤2
漩涡2汤匙。特级初榨橄榄油在一个12英寸的铸铁煎锅中，将底部和1 / 2英寸的侧面涂上。的地方1磅商店买的披萨面团，室温，在锅里;提起，拉伸，按压面团，使其充满平底锅。如果面团从边缘开始收缩，用厨房毛巾盖上，休息10分钟，然后再次拉伸。
步骤3
烤到饼皮开始凝固，但没有任何颜色，大约需要5分钟。小心地将煎锅从烤箱中取出并铺上三分之一杯烧烤酱覆盖整个地壳表面。前与6盎司新鲜马苏里拉奶酪，撕成碎片(约1杯),2盎司烟熏豪达干酪，粗碎(约半杯)，然后是½个小红洋葱，香菇切薄片，备用．用粗盐和现磨胡椒粉调味。
步骤4
把煎锅放回烤箱继续烤，直到饼皮下面变成金黄色，奶酪融化，蘑菇变成金黄色，再烤16-20分钟。
步骤5
热烤焙用具。将披萨烤至蘑菇呈褐色且酥脆，奶酪呈褐色并冒泡，约需2分钟。(1分钟后开始检查。)
步骤6
如果你喜欢的话，可以在披萨上淋上更多的烧烤酱。前与碎红辣椒片和香菜叶．
