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Gochujang-Sesame面条

碗里的破罗勒芝麻面
照片由艾玛·菲什曼,食物造型由米卡·莫顿,道具造型由戴娜·塞曼。

当一种酱汁含有这么多浓烈的成分——辣味辣酱,泥土味芝麻酱你不需要添加太多其他的东西。你手边的任何面条都可以(甚至是意大利面),如果你不喜欢苦味的西兰花,那就换成你最喜欢的绿叶蔬菜。为了平衡辛辣的踢腿,伊萨建议使用O 'Food岳母的品牌gochujang。

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你需要什么?

成分

4份

8-10盎司新鲜或干小麦面(如捞面、乌冬面或拉面)
粗盐
四分之一杯辣椒酱
3汤匙。酱油
2汤匙。浅红糖或深红糖
2汤匙。芝麻酱
2茶匙。烤麻油
2汤匙。植物油
1束西兰花,粗切
4瓣蒜,剁碎
现打碎的黑胡椒
一把撕裂的罗勒叶,再加上一些小枝
烤芝麻和酸橙角(供食用)
  1. 步骤1

    按照包装上的说明,在一大锅沸腾的盐水中煮面条。沥干并在冷水下冲洗。

    步骤2

    将辣椒酱、酱油、红糖、芝麻酱、香油和2汤匙搅拌均匀。将水放入小碗中搅拌;把酱汁放在一边。

    步骤3

    在锅或大型不粘锅中用中高火加热植物油。加入西兰花和大蒜;用盐和大量胡椒调味。烹饪,经常翻炒,直到西兰花茎变脆,叶子变干,大约2分钟。加入备用的酱汁,经常搅拌,直到稍微变稠,大约2分钟。加入面条和一把罗勒,轻轻搅拌,直到酱汁粘在面条上,大约1分钟。

    步骤4

    把面条分装在碗里,上面撒上芝麻和更多的罗勒。配上酸橙角,以便挤压。

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你觉得高厨酱芝麻面怎么样?

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  • 令人敬畏的食谱的成分和努力的数量!用西兰花代替花椰菜,因为商店卖光了。加了一些解冻的毛豆。因为我做了1.5倍的酱....爱酱!对我们来说一点都不辣(我们喜欢香料),所以在餐桌上添加了Sriracha作为调味品。

    • 来自明尼苏达州的布里奇特

    • 学校、锰

    • 2/22/2023

  • 同意!简单又美味,我甚至都没放罗勒。这将经常重复!

    • lia finey

    • Whidbey Is, WA

    • 1/10/2023

  • 这是一个非常棒的食谱,非常快速和美味,是一个伟大的方式来利用任何蔬菜潜伏在抽屉里。我经常这么做。简单!

    • chardgirl

    • CT

    • 11/11/2022

  • 绝对是一个守门员!用糙米拉面,效果很好。上面撒上葱花。

    • 克里斯蒂娜

    • 查塔努加TN

    • 5/9/2023

  • 味道很好,很受欢迎。根据其他评论者的建议,我在酱汁中加入了2汤匙酸橙汁,味道平衡得刚刚好。我还需要比预计多几分钟的时间来让酱汁变稠到我喜欢的程度。我一定会把这个添加到常规轮换中!

    • 匿名

    • 4/18/2023

  • Yum !一定要在酱汁中加入至少两汤匙新鲜酸橙汁。我加了两倍的西兰花和豆腐。在我看来,这两者都是必须的。烹饪的快乐!

    • Z

    • 阿斯彭

    • 3/29/2023

  • 酱汁很棒。这是非常可定制的-我加了毛豆和香菜代替罗勒,因为我有。一定会再做的。

    • 艾米

    • 纽约布鲁克林

    • 1/21/2023

  • 神奇的配方。这已经成为我的首选。当我不想吃面条的时候,我会把酱汁用在烤蔬菜、豆腐、谷物等上。

    • 匿名

    • 旧金山

    • 1/3/2023

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