炒
Royyala Iguru(炒虾)
安得拉邦的内洛尔地区是印度养虾的中心。我很幸运有家人住在内洛尔,在那里和妈妈度过了许多难忘的童年夏天。内洛尔的对虾在被捕获几分钟后就进入了厨房,味道真的很像大海。这个食谱的诀窍是要有耐心,让洋葱变成褐色,变成焦糖般的甜味。它总是让我惊讶,这样一个简单的菜可以绝对美味....
通过阿卡纳Pidathala
Chana Masala奶酪薯条
辣、香、甜、粘——这些加纳马沙拉薯条在各个层次都很受欢迎。这款恰纳马萨拉辣酱更倾向于素食辣椒,有大量的西红柿,还有克什米尔辣椒粉和一些塞拉诺辣椒。一些鹰嘴豆在烹饪的过程中被捣碎,以获得一种类似于辛辛那提风格辣椒的厚勺状口感(即:不是块状或水状)。小贴士:如果你时间紧张,可以随便吃商店买的红薯薯条……
通过亚莎Loupy