荷包蛋吐司配斜坡

步骤1

从坡道上切下深绿色的叶子，横切1英寸厚;将球茎和红色茎片横切1 / 4英寸厚。

步骤2

在中号煎锅中用中火加热黄油。加入球茎和茎，用盐和胡椒粉调味，煮，经常搅拌，直到开始软化，5-8分钟。加入顶部，煮，经常搅拌，直到软，大约3分钟。

步骤3

同时，在一个大炖锅里把2英寸的水烧开;把火调小，让水慢慢煨，然后加入醋。在一个小碗里打一个鸡蛋，然后轻轻地把鸡蛋滑到水里。对剩下的鸡蛋重复上述步骤，待蛋清在水中变得不透明后再加入下一个鸡蛋(大约间隔30秒)。煮3分钟，直到蛋白凝固，但蛋黄仍在流动。用漏勺把煮好的鸡蛋放到纸巾上。

步骤4

烤面包，刷上2汤匙。油，用粗盐调味。在烤面包上涂上山羊奶酪，在上面放上奶酪和鸡蛋。淋上更多的油，用海盐和胡椒粉调味。