跳到主要内容

坡道

Pajeon

虽然这个食谱主要是葱,但韩国煎饼几乎可以用任何东西来填充:大蒜韭菜、坡道、菊花叶。如果你想要一些更丰富的东西,可以加入切成小块的鱿鱼或虾。

虾Ramp-y

大蒜和坡道的组合可能看起来有点过量,但我们保证不是。大蒜在烹饪过程中会变香,而辣椒则保持辛辣。

春天的蔬菜和韭菜

当季的绿色蔬菜如果配上奶油、奶酪、黄油和脆脆的碎面包就更好吃了。这个食谱需要菠菜和芝麻菜,但你也可以用任何你喜欢的绿色蔬菜。

黄油烤大比目鱼配芦笋橄榄

最适合脆嫩的蔬菜是慢烤鱼的最佳搭配,因为它们会同时完美地煮熟。

五香羊肉卷配莱塔干酪

这些包裹的羊肉——充满了美味的香料和草药——是在烤箱里烤的,但在烤架上烤也会很美味。

斜坡浪费

这些酥脆的小油条尝起来就像洋葱天妇罗、开花洋葱和洋葱圈的三种混合体。如果找不到斜坡,可以用细葱花。

意大利面配青蒜酱和猪脸肉

一种意大利腊肉,和一种早春的大葱,让这道意面令人难忘——但如果你找不到它们,烟肉和大葱也可以。

有斜坡的意大利面

坡道中辛辣的大蒜味使它们成为任何意大利面菜的完美搭配。

坡道和胡桃皮斯托

烤或烧烤斜坡(严格来说是一种野生韭菜)来带出它们的蒜香。

斜坡果酱

我喜欢美味的果酱,这款是最佳选择。果胶会比把果酱煮成糊状更快地凝结在果酱上,这样就能保留果胶的新鲜味道。这是一个去剃猪腰肉或牛排和鸡蛋在周日早上。这个食谱能赚很多钱,但值得装罐保存一整年。

烤牛排沙拉配甜菜和葱花

如果你不喜欢做蒜泥蛋黄酱,可以用准备好的蛋黄酱,用芥末和大蒜调味。

柠檬青橄榄烤鸡

你逾越节家宴上需要的超级应季、讨喜的鸡肉。

土司荷包蛋配坡道

当坡道在季节,储存和做这个早餐,午餐和晚餐。换成你喜欢的软奶酪:试试乳清干酪、奶油奶酪或松软的布拉塔奶酪。

鳄梨酱配培根,烤洋葱和烤西红柿

服务理念:当我准备好烤架时,我喜欢做瓦哈卡烤肉tlayudas:我把商业制作的玉米饼(我从当地的tortillería上买的,然后让它们完全冷却)铺成单层,每一个玉米饼的两面都轻轻刷上一层油,然后烤到酥脆。冷却后,我把它们切成大块蘸着鳄梨酱吃。楔形的烤皮塔饼是一种美味而意想不到的蘸料。作为一道传人的开胃菜,脆脆的烤法棍面包片上淋上一团培根鳄梨酱总是很受欢迎。

斜坡面条

每年春天,人们都会对东海岸森林里生长的野生韭菜大呼小叫,这是有原因的:它们很好吃,有浓郁的大蒜味和淡淡的甜味。我腌制坡道,把它们放在我们吃的几乎所有东西里(它们在煎蛋卷里特别好吃),然后把它们一大把地送出去。这道意大利面是突出它们味道的简单方法。

芦笋烤坡道

快速烧烤坡道,使他们的野生,泥土的味道。

Sauté的白芦笋,羊肚菌和玉米粥

白芦笋、葡萄籽和羊肚菌是蔬菜界的鱼子酱、鹅肝酱和松露。简单地sautéing把它们放在棕色黄油里,配上奶油玉米粥,是我最喜欢的享受这些春天可食用奖杯的方式之一。