完美的一锅米饭

步骤1

冲洗一杯长粒白米在一个细网的筛子里，直到水变清(这可能需要一分钟)。或者，你也可以在碗或锅里用冷水冲洗米饭，两次冲洗之间仔细沥干，但我们认为细孔筛子法是最不烦人的。在煮饭前清洗大米是关键——它可以洗掉淀粉粉，否则会使米粒结块并粘在一起。把大米,½tsp。粗盐,1¼杯水在一个中等大小的炖锅里。

步骤2

把所有的东西轻轻搅拌一下。煮沸，然后盖上盖子，把火调小，尽量用最小的火。煮米饭时，不要被打扰，也就是说不要打开锅盖!- 18分钟。

步骤3

从火上移开锅。放置至少15分钟或直到可以使用。在上菜前，用叉子把煮好的米饭揭开并弄松。