脆脆的意大利香肠块和嫩嫩的西兰花,再裹上一层舒适的奶酪酱——这就是寒冷天气里的安慰食物。
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成分
8份
步骤1
在烤箱的中间和上面三分之一处放置架子;预热至325°F。用中火加热一个又大又深的烤箱平底锅。倒入1 / 4杯油;加入香肠,切成小块。不受干扰地煮,直到底部变成褐色,大约4分钟。搅拌几次;不受干扰地煮,直到煮熟,大约3分钟。
步骤2
在香肠中加入大蒜,切碎的鼠尾草和红辣椒片,搅拌,直到大蒜变成金黄色,大约2分钟。将它们对半混合,炖至稍微变稠,大约2分钟。把火调小。不断搅拌,逐渐加入三分之二的奶酪,每次加入一点,让它融化后再加入更多的奶酪。煮,搅拌,直到酱汁光滑粘稠,大约3分钟;用盐调味。从火上移开。
步骤3
与此同时,在一锅沸腾的盐水中煮意大利面,偶尔搅拌一下,在最后2分钟加入西兰花,直到非常有嚼劲,比包装上的说明少2分钟。用滤锅沥干水分,摇匀。将意大利面和西兰花放回锅中。
步骤4
将香肠混合物加入意大利面中,搅拌均匀;转移到煎锅中。用锡纸盖上,在中间的架子上烤30-40分钟,直到意大利面有嚼劲,酱汁冒泡。从烤箱中取出。热烤焙用具。
步骤5
在意大利面上放上剩余的奶酪。将鼠尾草叶和剩下的1汤匙搅拌。在一个小碗里放油;放在意大利面上。在上面的架子上烤5分钟,直到奶酪变成褐色。放凉后再食用。
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评论(9)
回到顶部很好吃。但是,对于一品脱的半加半和3/4磅的fontina来说,如果不好吃几乎就是违法的。西兰花就是完美的选择(也是对你有益的唯一标志)。别忘了放胡椒粉——稍微热一点真的能让味道更好。
scrozier
达拉斯
1/11/2021
我已经做了两次了,就像Kef-Baker一样,酱汁分离了。我用了高质量的奶酪(第一次是fontina,第二次是fontina + cheddar)和一半一半的奶酪。味道棒极了,但不知道我是否会尝试第三次——我们有很多其他很棒的香肠+绿色食谱(比如香肠和羽衣甘蓝填充橡子南瓜)。manbetx苹果下载
conery
尤金,或
11/9/2020
最后很好吃,但下次我会多做蔬菜,少做一点香肠!
匿名
10/13/2020
我做了2次这个食谱,因为第一次一半+一半/奶酪组合分离和凝固,不好看。它仍然很好吃,但是我注意到也许我的锅太热了?第二次,又试了一次,把火关小,加了一半+一半和奶酪,看起来不错,但是当它从烤箱里出来的时候,又分开了。我觉得不是因为热,而是因为奶酪太尖了?也许中等大小的奶酪在烤箱里不会出这么多油。
kef-baker
西雅图,华盛顿州
8/18/2020
很容易做,但不值得消耗卡路里。我完全不介意偶尔吃一些让人发胖的菜,但它必须真的很好吃,这只是我的意思。我们甚至不想吃剩菜。
emilylars
红木城,加州
4/27/2020
准备工作中最紧张的部分是切奶酪。准备起来很容易,而且是一辆用完冰箱里的杂物和草皮的好车。和美味的。一个全方位的就地避难的乐趣!
islandprin
西雅图,华盛顿州
4/4/2020
一个坚实的3.5叉。没有什么启示,但这绝对是一道绝对美味和令人愉快的菜(它应该是一品脱半半和12盎司的奶酪!)我们通常喜欢意大利面有更多的蔬菜:意大利面比例,manbetx苹果下载所以下次我可能会用两束拉皮尼而不是一束。我根据手头的材料对香肠做了一个小调整,用了110盎司包装的True Story预煮甜意大利鸡肉香肠,纵向对半,切成半月形,对我们来说足够了。这个食谱比许多我已经完全放弃的“奶酪通心粉”食谱要好得多——包括那些更美味的版本。manbetx苹果下载我们一定会再次享受这个的。
andreayung23
加州北部
2/11/2020
非常棒的食谱。我成年的儿子说这比他在意大利吃的很多意大利面都好吃。虽然这主要是关于奶酪(所以要用好的奶酪),但我儿子说,拉皮尼(西兰花)是这道菜的主角。我用的是辣香肠,一半是奶酪,一半是切达干酪。
mark.a.williams3996
加拿大多伦多
12/18/2019
很好吃。我用羽衣甘蓝代替了西兰花,结果很不错。
cjakobsen
加拿大
11/11/2019