这道南方风味的菜肴用的不是猪肩肉，而是快熟的猪里脊肉。想要味道更浓郁，可以选择伯克郡猪肉或其他传统品种。在大多数超市的香料区都能买到熏制盐。
成分
可做6份
洋葱
醋
猪肉
洋葱:
步骤1
将切好的洋葱放入一个中等大小的碗中。倒开水。静置10分钟;沥干水分，然后放回碗中。加入果汁、醋和盐搅拌均匀。盖上盖子，冷藏至少2小时，最多可达1天。
醋:
步骤2
蒜剁碎，加盐打成酱;刮入小碗。在碗中加入烧烤酱、橙汁和酸橙汁。慢慢地加入油。用胡椒调味醋汁。提前做可以提前1天做。盖上盖子冷藏。
猪肉:
步骤3
把胡椒，烟熏辣椒粉和盐混合在一个小碗里。将调味料均匀地撒在两块里脊上。放置至少30分钟，最多2小时。
步骤4
用不粘剂喷烤架。准备烤肉(高火)。里脊肉不盖盖子烤5分钟，翻面烤熟。盖上烤架，继续烹饪，直到温度计插入最厚的部分达到145°F，经常转动，根据需要移动到烤架较冷的部分，大约15分钟。转移到砧板上;休息10分钟。
步骤5
把里脊肉切成圆形。把猪肉堆在卷的底部。上面放上沥干水分的洋葱片，然后淋上油醋汁。盖上面包卷的盖子，再分别放上洋葱片和油醋汁。
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评论(17)
回到顶部大受欢迎!结果很好，就像食谱写的那样，只把油稍微减少到1/3杯。快速的烧烤时间让你在父亲节有更多的时间和孩子们玩耍!配以西瓜、玉米棒子和新鲜沙拉。腌制的红洋葱真的很美味，绝对不能错过。新鲜的面包卷也是一种关键成分……现在大嚼几秒钟……yumm !
drj346
6/17/2012
当你被汉堡熏死的时候，这是烧烤的绝佳选择。制作食谱，但使用常规凯撒卷轻烤。这是为吃货公司制作的，给他们留下了深刻的印象，并要求得到食谱。
umommie
维兰特,WI
10/28/2011
这真的和评论说的一样令人惊讶。我在上面擦了一晚上，猪肉的味道特别好。再加入一些香熏面包，简直完美。
kimboykin
数控
10/7/2011
很神奇的。下次我会减少酱汁里的橄榄油，或者只是多加一点醋。但除此之外，真的很棒。如果你没有洋葱卷，千叶面包也不错。
kimboykin
夏洛特,数控
9/6/2011
油醋汁很好吃。这是工作日晚上的完美选择。
bethknott
奥马哈市东北
10/13/2010
很棒的食谱，很容易做。我在一个品酒会上用了这个，小份的时候用了银元卷。它们很快就被吃光了——这道菜又要做了!
jack090101
俄亥俄州
6/17/2009
我妻子很喜欢。猪肉是如此温柔不出来的卷每次你了一口。美好的一周晚餐。
crsbklyn718
布鲁克林
10/30/2008
补充:我今晚又做了一次，因为下雨了，烧烤是不可能的，所以把里脊肉在500度的高温下烤了18分钟，大约9分钟后把它放在烤盘上。手头没有洋葱卷，所以我们把它放在烤白面包卷上。太棒了。此外，油醋汁也不需要那么多注意，把大蒜和盐糊在一起，再加入橄榄油……我用的是一个小型的手动搅拌机，没有任何问题，我相信它在普通的搅拌机里也能做得很好。
EricaMmm
Ess Eff
2/23/2008
这个食谱大受欢迎。我烤了面包卷，用了另一个食谱中剩下的腌洋葱，但这是唯一与食谱有重大偏差的地方。油醋汁棒极了，胡椒和辣椒粉的香料擦得很美味，靠在烤架上的地方被烤黑得很漂亮。我一定会再做一次。提供一个冰期生菜和西红柿沙拉配芥末酱,香红薯从这个网站。杀手周日下午餐!
EricaMmm
Ess Eff
9/16/2007
作为露台餐招待客人。每个人都大加赞赏。腌洋葱是一个很好的补充;我通常不喜欢吃太多洋葱，但开水带走了它的余味，腌制给它带来了一股浓烈的味道。这是一个很好的改变，从通常的汉堡与同样的旧调味品。即使“烧烤机”把里脊肉烤过头了，味道也很棒。洋葱卷也增加了风味。这一个是可以保留的。
TerriGal
弯曲,或
8/1/2007
很好。食谱很简单，可以提前准备很多。如果你想好烧烤烹饪不同的东西。
匿名
7/23/2007
很好。我丈夫和孩子们都很喜欢。不过我觉得酱汁有点太橄榄油了。下次我会加倍的。除了油。而且，我不想烤，所以我在上面刷了一点酱汁后，用350度的温度烤了大约35分钟。洋葱有点奇怪，不过下次可能就不用了。将使再次。
DCrimmins
福尔松的,
7/18/2007
非常好，和烤汉堡不同。猪肉很嫩。
mars418
伊尔
7/13/2007
这个食谱没有达到我的期望。我本以为会有拉肉的味道，但实际上味道很淡。下一次，我将不使用“沸水”的技巧来做腌洋葱，只需要用冷水冲洗一下就可以了;它们在沸水里几乎失去了味道。
jrevell1
伯克利分校,
7/5/2007
这是我为父亲节做的晚餐，我和丈夫都为它的味道而激动不已。不要看着洋葱就以为它们会很硬……这是这顿饭中最令人惊讶的部分。把洋葱泡在沸水里，味道变得柔和了很多，腌制的味道也很棒。洋葱是一种微妙的、甜的、绝对有益的三明治添加剂。总的来说，这很容易做，它的每一部分(肉，洋葱和醋)加起来就是一个美味而独特的三明治。真的很好! !
iamniecy
Glendora,
6/28/2007
