Jenny Huang摄影，Tyna Hoang食物造型，Sophie Strangio道具造型
不要惊讶，不起眼的洋葱是这道美味肉汤的基础。洋葱角的平侧面被烤焦，在锅被汤汁和调味的米醋去釉之前，发出浓郁而美味的葱香味，增加了一种酸性的冲劲。奶油豆和珍珠洋葱在烹饪时吸收了所有的味道。(我们强烈建议用一条硬皮面包来吸干碗底的所有美味)。像cannellini这样的白豆在这里效果特别好，但你可以随意使用你厨房里的任何豆子。这是一个完美的碗，在一个清爽的秋天晚上蜷缩在沙发上。
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你需要什么?
成分
4 - 6份
2汤匙。特级初榨橄榄油或植物油
2个大的白洋葱，从根部切成1英寸厚的楔形
1汤匙。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐，还有更多
5瓣蒜，切成薄片
1茶匙。现磨黑胡椒
1½茶匙。百里香叶，再加一些上菜用的
4杯低钠蔬菜汤
3 / 4杯调味米醋
2 15盎司。白腰豆罐头，洗净
8盎司冷冻白珍珠洋葱(约1.5杯)
1汤匙。蒸馏白醋
烤过的乡村风味硬面包片(供食用)
步骤1
热2汤匙。特级初榨橄榄油或植物油放入荷兰烤箱或其他重锅中，用中火加热。添加2个大的白洋葱，从根部切成1英寸厚的楔形，撒上1汤匙。钻石水晶或1¾茶匙。莫顿粗盐，不受干扰地煮，直到下面变成金黄色，大约5分钟。把洋葱翻过来，煮到另一面金黄，大约5分钟。
步骤2
添加5瓣蒜，切成薄片，1茶匙。现磨黑胡椒,1½茶匙。百里香的叶子锅;搅拌均匀。倒在4杯低钠蔬菜汤和3 / 4杯调味米醋然后用小火煮，搅拌，用木勺刮出棕色的部分。拌入两个15盎司。白腰豆罐头，洗净，8盎司冷冻白珍珠洋葱(约1.5杯)，1汤匙。蒸馏白醋，和2杯水。回到小火上煮，偶尔搅拌一下，直到豆子、白洋葱和珍珠洋葱变得非常柔软，味道都融合在一起，大约需要35-40分钟。尝一下味道，如果需要的话可以加点盐。
步骤3
把豆子舀进碗里;再撒些百里香。服务与烤过的乡村风味脆皮面包片蘸料。
做之前:豆子可以提前一天做好。让酷;盖上盖子，放凉。
