成分
做4杯
1/4杯特级初榨橄榄油
1个西班牙洋葱，切成1/4英寸的小块
4瓣大蒜，切成薄片
3汤匙切碎的新鲜百里香
半根中等大小的胡萝卜，切成细丝
两罐28盎司的全番茄
盐
步骤1
1.取一个3夸脱的平底锅，中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，煮8到10分钟，直到变软变成浅金黄色。加入百里香和胡萝卜，煮到胡萝卜变软，大约5分钟。
步骤2
2.加入西红柿和番茄汁，煮开，经常搅拌。把火调小，煮30分钟，直到和热麦片一样浓。用盐调味。这种酱汁可以冷藏1周或冷冻6个月。
从Molto Italiano: 327个简单的意大利食谱在家烹饪manbetx苹果下载©2005 by Mario Batali。经Ecco许可转载，这是哈珀柯林斯出版公司的一个印记。购买完整的书从亚马逊．
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评论(4)
回到顶部我来自意大利家庭，我通常只做我妈妈做的番茄酱。我想尝试一些不同的东西，对这个食谱非常满意。做起来超级简单，我喜欢胡萝卜带走番茄的酸味。百里香的味道不错，不过我通常只用菜谱上要求用量的一半。
claudineww
纽约
7/29/2012
百里香太多了。我们只能吃到这个，酱汁都被它盖住了。
ljh235
3/31/2012
这种酱汁单独搭配意大利面或肉或鸡肉绝对是非常棒的。这很简单，快捷，而且味道清新。
lesli1
9/25/2011
我大部分都是照着写的做的，我发现它是意大利面、肉或披萨的绝佳基础酱料。我把洋葱和胡萝卜切成丝，因为我很少有新鲜的百里香，所以我用干的(大约1/2吨)。有时我也会加一些红辣椒片，如果我觉得需要的话，还会加一些好的番茄酱。我一个月至少做一次!
匿名
美国田纳西州纳什维尔
8/29/2010
