用这种浓郁的意大利白酱汁做千层面、磨碎面包、通心粉和奶酪。
成分
4杯
8汤匙黄油
半杯面粉
4杯热牛奶
半杯磨碎的帕尔马干酪-雷贾诺干酪，可选
1 / 4 - 1 / 2茶匙细磨肉豆蔻
盐
步骤1
将黄油放入一个中平底锅中，用中低火融化。加入面粉，煮1½- 2分钟，用木勺不停地搅拌，以防止它变色。慢慢地，稳定地加入热牛奶，用打蛋器不停地搅拌，防止结块。把火调到中火，煮酱汁，用木勺不停地搅拌，直到它变成非常浓的奶油，10-15分钟。把锅从火上移开。
步骤2
如果用的话，加入奶酪搅拌，用肉豆蔻和盐调味。如果酱汁结块，用筛子过滤。在贝西梅拉的表面直接铺上一层保鲜膜，在准备使用之前保持它的温度，并防止表皮形成。
