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黑白糖霜

如果其中一种釉变得太硬而无法涂抹,把它放在一个耐热的碗里,放在沸水上搅拌,直到它达到合适的稠度。

成分

足够做18块饼干

一杯浓奶油
3.5杯糖粉,筛过
5汤匙荷兰制可可粉
6汤匙沸水
  1. 步骤1

    把奶油和糖搅打至顺滑。留出1又1/4杯(用于白色糖霜)。

    步骤2

    将可可与沸水混合,搅拌至溶解。加入剩余的糖混合物中;搅拌混合(黑色糖霜)。立即使用。

经许可转载玛莎·斯图尔特的烘焙手册玛莎·斯图尔特著。©2005克拉克森·波特
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