薄片柠檬罂粟籽蛋糕

步骤1

制作蛋糕:将烤箱预热到350华氏度，在中间位置放一个架子。在烤盘上涂上不粘剂，铺上羊皮纸，也在羊皮纸上涂上油。

步骤2

将砂糖和柠檬皮放入带有搅拌桨的立式搅拌器或手持搅拌器的大碗中，以低速搅拌，直到砂糖变黄变香，约需3 - 5分钟。

步骤3

同时，将牛奶和柠檬汁混合在一个大的有喷口的量杯中。

步骤4

在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。

步骤5

将黄油加入柠檬糖中，将搅拌速度调至中高，将黄油和糖搅拌至蓬松，约需3 - 5分钟。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀，每次加入后把碗边刮干净。把搅拌器调到中速，慢慢倒入油和香草，直到混合均匀。

步骤6

将搅拌速度调低，交替加入干性成分和牛奶混合物，开始加入干性成分，结束加入干性成分。混合直到完全混合。用橡胶刮刀将罂粟籽混合均匀。

步骤7

将面糊倒入准备好的平底锅中，用大抹刀将面糊均匀地涂抹到各个角落。烤25到30分钟，直到蛋糕变成金黄色，把测试器插入中间，取出来的时候是干净的。

步骤8

烤蛋糕的时候，在工作台上铺上一大张羊皮纸。

步骤9

把烤盘放在铁架上，让蛋糕冷却大约10分钟，然后用削皮刀在蛋糕边缘刮开。小心地把蛋糕倒在铺着羊皮纸的工作台上，把羊皮纸从蛋糕上拿下来，让蛋糕完全冷却，大约20分钟。

第十步

与此同时，制作糖霜:在带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中，或在带有手持搅拌器的大碗中，以中高速将奶油奶酪和黄油搅拌到光滑蓬松，约3 - 5分钟。加入砂糖、香草、柠檬皮和少量盐，高速搅拌约5分钟，直至呈乳白色。

步骤11

要做一个圆形的三层蛋糕，用削皮刀的尖端从蛋糕上切出三个6 3 / 4英寸的圆(用一个倒置的碗，盘子或纸板圆作为指导)。把剩下的蛋糕碎屑留作装饰用。

步骤12

把一个圆形蛋糕层放在盘子上，用偏移抹刀在上面涂上大约1杯的糖霜，一直涂到边缘。重复做剩下的蛋糕层，用偏移抹刀在整个蛋糕的顶部和两侧涂上一层薄薄的糖霜。将蛋糕放入冰箱冷藏10分钟左右，使蛋糕表面的碎屑变硬。

步骤13

同时，将蛋糕屑切成方块或碎成碎屑。

步骤14

将剩下的糖霜厚厚的涂在蛋糕的顶部和两侧。当糖霜还黏黏的时候，把蛋糕块或碎屑放在蛋糕上面。

步骤15

切片后立即上桌。蛋糕将保存，松盖，在冰箱中最多3天。