芝加哥著名的Chop House午餐菜单上的一个签名项目，这种沙拉是完美的丰盛的一餐，白天或晚上。蓝纹芝士和牛排的经典搭配在辛辣的香料混合物中增添了额外的魅力。如果你在等客人，把涂满黄油的牛柳放在热烤架上烤一两分钟，然后再吃一点烟熏味，再配上醇厚的红酒。
成分
做两份
用于香料混合物
一汤匙辣椒粉
2茶匙黑胡椒粉
一茶匙半盐
1茶匙大蒜粉
1茶匙辣椒粉
半茶匙干牛至
半茶匙干百里香
对沙拉
1/4杯橄榄油
两汤匙香醋
1茶匙第戎芥末
6杯(包装的)混合绿色蔬菜
1/2个青椒，切成薄片
半杯切成薄片的红洋葱
2块(5- 6盎司)牛里脊牛排，每块约1/2英寸厚
3汤匙融化的无盐黄油
6汤匙碎蓝纹奶酪(约3盎司)
1个中等大小的西红柿，切成四等分
步骤1
在一个小碗里混合香料混合物的所有材料。
步骤2
将油、醋和芥末在一个大碗中搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。加入青菜、甜椒和洋葱，搅拌均匀。把沙拉分在两个盘子里。
步骤3
把香料混合物铺在盘子上。在牛排的两面都涂上这种混合物。把牛排的两面都蘸上融化的黄油。用大火加热一个大煎锅，直到非常热。加入牛排，煮到所需的熟度，每面约2分钟，为三分熟。
步骤4
将牛排转移到砧板上;静置2分钟。把牛排横切成薄片。把切片放在沙拉上。撒上奶酪。配以番茄即可上桌。
提前做
步骤5
香料混合物可以提前一周制作。在室温下密封保存。
