烹饪书

糖霜

2012年1月26日

成分

3/4杯

1/4杯包装好的淡红糖

两汤匙牛奶，根据需要再加一些

两汤匙无盐黄油

1茶匙纯香草精

一杯过筛的糖粉，根据需要再加一些

将红糖、牛奶和黄油混合在一个中等大小的平底锅中。用中火搅拌，直到黄油融化，糖溶解。关火;加入香草和糖粉。如果糖霜太厚，不能淋上细雨，再搅拌一点牛奶。如果太稀，再加一点糖粉。使用前稍凉。

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这款无面粉巧克力蛋糕的特点是在面糊和顶部都涂上蛋白霜，烤出来的外壳又轻又脆，有漂亮的漩涡。

通过克莱尔Saffitz

这种经典的糖霜制作起来再简单不过了，是完成红丝绒和胡萝卜蛋糕(或一批纸杯蛋糕)的必备之物。使用香草豆沙会让它看起来很有斑点，但如果你手头没有，纯香草精也会带来同样的味道。

通过凯瑟琳·萨克斯

烤奶酪通心粉最棒的地方是什么?脆脆的边缘，很明显。这个烤盘的食谱最大限度地增加了脆脆的口感。

通过丽贝卡Firkser

这是一个古老的经典，依靠一些新的技巧来制作最空灵的椰子奶油派。

通过山姆沃利

如果层层叠叠在蛋糕上的血橙焦糖不够诱人的话，柔软的面包屑还散发着迷迭香糖的精致香味。

通过坎德拉Vaculin

如果你正在寻找巧克力松饼的终极食谱，这个版本——富含可可的面糊和大块巧克力——绝对是完美的。

通过失去格林斯潘

焦糖杏仁使这款浓稠柔滑的巧克力慕斯为派对做好了准备。

通过雅克Pepin

杏仁能让这种沙袋保持超级湿润，所以第二天喝非常好，尤其是泡在咖啡里。

通过三倍的奈曼