蜂蜜黄油酪乳饼干|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

25分钟
总时间

1小时

甜美的蜂蜜黄油，加上一层薄薄的海盐调味，是这种轻如空气的饼干的终极配料。

成分

做14块饼干

饼干:

1汤匙加1又1/2茶匙糖

4茶匙泡打粉

1.5茶匙粗盐

半茶匙小苏打

3杯中筋面粉，再加一些表面面粉

3/4杯加2汤匙。(1又3/4条)冷却的无盐黄油，切成小方块

11又1/4杯脱脂牛奶

蜂蜜黄油:

1/2杯(1棒)无盐黄油，软化

2汤匙蜂蜜

2茶匙片状海盐，再加一些

特殊设备:

直径2又1/2英寸的圆刀或玻璃刀

饼干:
步骤1
把烤架放在烤箱中间，预热到425°F。在一个大碗里搅拌糖，发酵粉，粗盐，小苏打和3杯面粉。用糕点刀或两把黄油刀将黄油切成豌豆大小的块状。加入酪乳搅拌至蓬松的面团。
步骤2
把面团揉成球。在表面撒上少许面粉，压成一个8英寸的正方形。把两边像字母一样对折。转90度，再折边，形成一个小正方形。按压或擀成8英寸的方形，重复一次，根据需要加入面粉以防止粘连。
步骤3
把面团拍成3/4英寸的圆形。用2 1/2“切割器切出圆形;转移到羊皮纸边烤盘上。收集碎屑，重复拍打和切割(你应该有14个)。冷冻至冷却，大约15分钟。
步骤4
烤饼干，把烤盘旋转到一半，烤至金黄色，约22-24分钟。
蜂蜜黄油:
步骤5
搅拌黄油，蜂蜜和2茶匙。在一个中等大小的碗里倒入海盐，直到混合均匀。
步骤6
在饼干上撒上蜂蜜黄油和海盐;温食或常温食用。

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这些都做得很好，但我同意其他评论者关于更短的烹饪时间的看法。我做了19分钟，它们有点太脆了。没有我想要的那么精致，但这可能是因为这是我第一次做饼干，我想我有点烤过头了。此外，我还用食品加工机把黄油快速搅拌了一下，如果你没有糕点切割机，这绝对比两把刀更好，你只是要小心，不要做得太多。另外，我也不会用圆形切割机，因为在把碎面团揉在一起再擀的过程中，你会失去所有的层压，而且面团也不那么粘了。我只是把它压扁成1英寸厚的薄片(3/4英寸太薄了)，然后切成正方形。我马上烤了一些(15分钟冷却时间后)，我把另一半冷冻起来，所以我们以后会看到它们的表现。
- 劳伦·理查兹
- 普罗维登斯,国际扶轮
- 5/10/2022
这个食谱我试了两次，两次饼干都没有发胀。我看了三遍视频，注意到视频和书面食谱的一些不同之处。我严格按照要求做了，但两次都很失望。不知道我哪里做错了
- jgault
- 佛罗里达
- 8/1/2021
这些饼干很好吃，但我会缩短烹饪时间。我烤了19分钟，我希望我在17或18岁的时候就把它们拿出来了。
- lynnosh
- 圣地亚哥
- 6/7/2020
这是我迄今为止吃过的最好的饼干食谱。这是我现在常用的饼干食谱。不要跳过冷冻步骤。
- 匿名
- 湾区，加州
- 11/10/2018
我吃过的最好的饼干食谱。注意我的时间，我的完美时间是17分钟。
- waveymama
- 科罗拉多州
- 11/12/2017
这些端出来很好吃，有黄油味。如果你有对流烤箱，一定要减少一点烘焙时间。我按照规定的时间做，外面的饼干比我喜欢的饼干要脆一些，但里面却又湿又嫩。做蜂蜜黄油时，一定要用少量的水晶盐，我用的是现磨的盐，磨碎的盐有点太硬了，所以有些时候你会吃太多盐，而另一些时候什么都没有。
- pefac
- 纽约
- 6/16/2017