唯一比烤鸡和凯撒沙拉更好的是凯撒沙拉，鸡肉裹上凯撒酱，烤到大蒜、凤尾鱼和芥末变成深焦糖和美味。
成分
4份
步骤1
在烤箱的下三分之一放置一个架子;预热至450华氏度。凤尾鱼，大蒜，3汤匙。蛋黄酱，1汤匙。芥末，1汤匙。油，1½茶匙。胡椒在一个小碗里。备用1汤匙。凤尾鱼梅奥放在另一个小碗里。
步骤2
把鸡肉拍干;外面和里面都撒上盐。把鸡胸朝上放在铸铁煎锅里，把鸡翅塞在下面。在周围放葱头(如果用腿，夹在下面和周围);用盐和胡椒粉调味。把剩下的凤尾鱼蛋黄酱刷在鸡肉上，确保它渗透到鸡肉的角落和缝隙里，然后把剩下的凤尾鱼蛋黄酱刷在葱头上。
步骤3
把鸡腿朝后放在烤箱里(这是烤箱里最热的部分，可以帮助鸡腿在鸡胸肉变干之前烤熟)，烤到凤尾鱼蛋黄酱和脂肪开始滴到青葱上，大约15分钟。从烤箱中取出，用钳子将葱头裹上油。把煎锅放回烤箱，继续烤鸡，搅拌一两次青葱，直到鸡胸最厚的地方插入一个立即读数的温度计，温度为155华氏度，45-55分钟。如果在鸡肉烤好之前，鸡皮顶部的颜色开始变深，用锡箔遮盖，让鸡的其余部分暴露在外。如果使用鸡腿，40分钟后开始检查(插入关节的温度计应该显示160华氏度)。将鸡肉和葱头转移到砧板上，将汁液和脂肪留在煎锅中。如果青葱需要更多的时间来软化和变黑，在继续之前烤得久一点。储备锅。
步骤4
将烤箱温度降低到400华氏度。将1个柠檬的一半皮磨碎放入一个大碗中;柠檬切成两半，挤成汁。加入预留的1汤匙。凤尾鱼蛋黄酱，剩下3汤匙。蛋黄酱，剩下的1汤匙。搅拌均匀，然后加入帕尔马干酪。用盐和胡椒粉调味。把调料放在一边。
步骤5
在备用的煎锅中加入面包和油，翻面裹上面包。把煎锅放回烤箱，烤面包，搅拌到一半，直到金黄酥脆，大约12-15分钟。将面包丁放入碗中，加入备用调料。加入长叶莴苣，轻轻搅拌，直到生菜被充分包裹。用盐和胡椒粉给沙拉调味。
步骤6
将剩下的柠檬切成楔形。将鸡肉切好，放回煎锅中或盛入浅盘;将葱头和柠檬角摆放在周围。搭配沙拉和更多的芥末一起食用。
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评论(5)
回到顶部美味。这只鸡如所描述的煮得完美无缺。早上我把鸡肉里里外外都加了盐。这可能会使肉更加多汁。
rfautley
加州圣罗莎
6/13/2021
这个的味道真的很棒。凯撒酱使鸡肉变得又湿又香。油炸面包丁非常好吃，我希望每次做鸡肉的时候都能再做一次。我不给这四支叉子的唯一原因是烹饪方法——在如此高的温度下，鸡肉的外部比内部早做好了。我同意另一位评论者的观点，即鸡块法可能更好，而且(对我来说)克服了生鸡肉必须放回锅里才能吃完的问题。或者，就像食谱中提到的那样，只用腿或大腿也是不错的选择。
awshucks
乔治亚州萨凡纳
4/26/2021
哦，还有一件事。下次我要给鸡打鸡毛。如果鸡翅、鸡腿和大腿能像鸡胸一样酥脆，那就太好了。
jpjones1963
佐治亚州雅典
12/9/2020
非常美味，我喜欢你同时做主菜和沙拉。我完全按照写的做了，但我觉得还需要做一些调整。如果你喜欢凯撒餐里多放些凤尾鱼。味道并不浓重，即使在鸡肉上也是如此。把葱的外皮也剥掉。把它们留在上面是没有意义的，因为它们最终会脱落，不能吃，还会阻止一些葱头被烧焦，味道很好。最后，如果你喜欢酥脆的面包丁，你可以考虑把烤箱调到450度(或者快速烤)。总之，我肯定会再做一顿美味的饭。
jpjones1963
佐治亚州雅典
12/9/2020
我喜欢这个。味道很大胆，青葱很甜很焦糖。凯撒酱和面包丁配上酱汁烤得非常美味。我的晚餐客人很喜欢。
nardo.poy4163
纽约市
11/19/2020
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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