大米布丁
柠檬香草米布丁
香草豆会让这款奶油布丁更加特别和芳香。但如果你手头没有,只要把一汤匙香草精和蛋黄一起搅拌到布丁中就可以了。虽然米布丁通常是凉着吃的,但我也喜欢这种温热的、有点稀的米布丁,浇上切好的草莓和覆盆子,这样既多汁又酸。
通过梅丽莎·克拉克
血橙米布丁馅饼
将米布丁从碗中取出,放入脆脆的馅饼壳中;每个上面都有多汁的宝石红色血橙色部分。馅料用香草豆和血橙汁调味。蛋挞可以在室温下温着吃,也可以冷冻后作为下午茶或晚餐后的美味最后一道菜。将血橙部分排列成花卉图案,然后在挞上淋上额外的果汁。
小豆蔻布丁配金葡萄干
这款美味的布丁拥有印度大米甜点kheer的所有味道,但由于添加了蛋黄,它的口感更丰富,更柔滑。许多米布丁都是完全在炉子上做的,这需manbetx苹果下载要大量的搅拌(和观察)。我的版本是从灶台上开始,但在烤箱里完成,这样你就可以腾出手做其他事情了。切碎的烤开心果是这道舒适甜点的漂亮装饰。
清淡米布丁
这款柔滑的米布丁由脱脂牛奶而不是全脂牛奶制成,由于奶油冻内馅中有鸡蛋,它仍然很令人满意。这个食谱很适合实验:试着加入开心果,用切碎的杏干或无花果代替葡萄干,或者用新鲜磨碎的肉豆蔻代替小豆蔻或肉桂。
Arroz Con Leche
我小时候唱过一首歌,歌词是这样的:“Arroz con leche, me quiero casar con una senorita que sepa planchar,”意思是:“米饭布丁,我想娶一个会熨衣服的女人。”我不会熨衣服,但我认为我的墨西哥米布丁足以弥补我在某些家务技能上的不足。这里有三种美味的选择:按照传统做法,趁热上桌;冷饮;或者,一旦它冷了,把它放在冰淇淋机里搅拌,做成美味的冰淇淋,舀出来装在甜筒上。
巧克力米布丁
Arborio大米本质上是意大利烩饭。我用这些短粒来做经典的意大利调味饭,也用来做这道最颓废的甜点。它口感丰富,奶油味十足,最重要的是,绝对充满了巧克力!当我端上这道菜时,我会做一顿很清淡的饭,这样每个人都有足够的空间尽情享受,而布丁是这道菜的主角。如果你需要提前制作甜点,这是一个不错的选择,因为它可以在冰箱里保存好几天。
Arroz con Leche
似乎每个种植水稻的国家都会制作米布丁,几乎每个有经验的厨师都有他或她自己的技术。玩了这么多年,这是我最喜欢的一个,它和大多数菜系的变化都很搭。在许多情况下,米布丁只是牛奶和米饭结合在一起;大米的数量通常远低于总量的10%。我更喜欢这个食谱,只要1/4杯,不要更多。结果是一种浓稠的奶蛋奶沙司,有一种可辨认但低调的米饭。如果你想要一种浓稠且稍有嚼劲的混合物,可以用较多的大米。米布丁里还可以加一些其他的配料:一段柠檬皮,一撮藏红花丝,或者一茶匙豆蔻粉;最后加入几汤匙葡萄干和/或切好的开心果搅拌。看看它们的变化,还有下面的食谱——这组食谱是无穷无尽的。manbetx苹果下载