![图像可能包含植物性食物和蔬菜](https://assets.epicurious.com/photos/57e15e6e635f9bc83cf65e4b/1:1/w_2560%2Cc_limit/_Cauliflower-'Mac-'n'-Cheese'-Casserole-recipe-08092016.jpg)
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有效时间
35分钟
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总时间
2小时
这道无麸质菜肴提供了奶酪通心粉晚餐的所有美味,没有碳水化合物含量高的意大利面。少量的咖喱粉增加了一丝淡淡的香料,使这顿冷冻晚餐让全家人都兴奋不已。做两份,多冷冻一份,作为紧急晚餐时用,其实很美味。
成分
是4
特种设备
步骤1
放入花椰菜和1/4茶匙。将盐放入微波炉安全的大碗中。盖上保鲜膜,用刀刺穿几次,然后用高火加热10分钟。小心地去掉塑料,把花椰菜放到滤锅里。冷却至室温,然后转移到一个大碗里。
步骤2
同时,煮牛奶,奶油奶酪,咖喱粉,芥末,剩下的1茶匙。在一个中等大小的平底锅中加入盐,中火加热,不断搅拌,直到光滑,大约4分钟。冷却至室温,大约30分钟。加入花椰菜,搅拌均匀。加入马苏里拉奶酪和6盎司切达干酪,搅拌混合,混合物应该足够凉,这样奶酪就不会融化。将花椰菜混合物转移到冰箱或烤箱安全的烤盘中。
步骤3
如果立即烘烤,将烤箱预热到350°F。用锡纸盖上盘子,烤到加热并开始冒泡,大菜大约45分钟,小菜大约30分钟。去掉锡箔纸,撒上切达干酪。加热烤炉,烤2-5分钟,直到顶部变成褐色并冒泡。
步骤4
如果冷冻后再烤,用密封盖或双层保鲜膜盖上,冷冻最多3个月。烹饪时,将烤箱预热至350华氏度。大菜用锡纸盖上,烤45分钟,小菜用30分钟。取出锡箔纸,用橡皮刮刀搅拌均匀。继续烘烤,不盖盖子,直到冒泡和加热,10-15分钟以上。撒上切达干酪。加热烤炉,烤2-5分钟,直到顶部变成褐色并冒泡。
步骤5
在微波炉中单独烹饪冷冻砂锅,部分盖上盖子,用高火加热4分钟。揭开盖子,搅拌,每隔1分钟用微波炉加热,再加热4-5分钟。
步骤6
如果需要的话,在上桌前放上香葱。
提前做
步骤7
砂锅可以提前1天组装好;盖上盖子冷藏,或冷冻3个月。
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评论(44)
回到顶部这很好吃,但一点也不像芝士通心粉。
凯特
佛蒙特州南部
6/8/2023
我们经常这样做。作为酮症计划的追随者,这满足了所有的要求,它是该死的好!
辛西娅OConnor
布鲁克菲尔德,哦
8/8/2022
我想看看营养明细。
玛姬米
密歇根
1/19/2022
这道菜我按照书上写的做了一段时间了。我没有漏放咖喱,没有减少牛奶,等等。我丈夫和我遵循生酮饮食,这已经成为一个主要的配菜。他不喜欢剩饭剩菜,但会连续吃2-3天,直到吃完为止。我用的是冷冻的花椰菜饭,我把它放在微波炉里重新搅拌,用滤锅滤干,然后继续做。就我们而言,它是5颗星,是赢家!
辛西娅OConnor
俄亥俄州
9/11/2021
这是可食用的,但不是很好吃。用微波炉加热花椰菜使我的菜变稀了。也许是因为我没有等到奶酪混合物达到室温?即便如此,我也不认为它的整体味道配得上这些卡路里。
cara_w
西雅图
10/7/2020
这真是太棒了!我把花椰菜放在平底锅里,加一些橄榄油和盐/胡椒,而不是用微波炉加热。我没有咖喱,所以就没吃了。香葱是完美的配菜。我会一直这么做的。
dally176
印第安纳州
5/21/2020
我喜欢它的味道,但是太奶/奶酪味了。下次我会少吃那些食材。
Riverock
荷兰,有限公司
12/22/2019
我想这是keto友好的。我按照建议把咖喱量减半了。我觉得现在应该多加点咖喱!我把奶酪切得少一点,最后没有再加什么。我不小心把干香菜,而不是香葱加在了混合物里,而不是放在上面。美味!花椰菜茎部有一种丝状的质地,和马苏里拉奶酪搭配很好。我想知道预煮和排水步骤是否真的有必要?记住,我正在节食,所以这是一个不真实的款待与烤鱼。
匿名
2/27/2019
我照着书上写的做了这个食谱。我觉得咖喱味太浓了。吃起来像咖喱花椰菜。下次我会把它完全去掉。第戎给了它足够的热量和活力,我认为你不需要咖喱。话虽这么说,第二天吃起来味道更好,大概是因为两种味道有机会融合在一起,咖喱的味道变得更醇厚了。
匿名
斯托克顿,
12/7/2018
我还没有做这个,但我在想一罐cannelli豆(白豆)会让蛋白质更丰富,可能会减少“太俗气”的评论(好像有这样的事情)。想法吗?
desertmaven
加拿大不列颠哥伦比亚省
11/18/2018
这是一道非常奇怪的菜。按照指示做的,但是又粘又细。会不会奶酪吃多了?我觉得它越过了我不知道存在的界限。
匿名
新奥尔良,洛杉矶
3/12/2018
我按照建议,用了一杯牛奶,把花椰菜烤熟。成品的稠度非常好,一杯牛奶就够了。我不知道烘焙有多大的不同-下次我将在微波炉蒸花椰菜更快,更容易。完成的菜很奶酪,但我的家人很喜欢!下次我会把奶酪切得少一点,这样就不会太放纵了。这让我想起了葬礼上的土豆。
ilyssa2
纽约,纽约
2/8/2018
这很好。我有一个巨大的头,产生了大约9个杯子。我还用橄榄油和盐在425度的温度下烤了15-20分钟。把牛奶切成一杯,不放咖喱,因为我不喜欢。一切都照做了。这真的很好,不是什么美食,而是更健康的通心粉和奶酪,我10岁的艾克很怀疑,最后吃了一整盘。会再次作为儿童友好的配菜。
sheryldunn68
国际扶轮
1/20/2018
这个食谱实际上只是一个奶酪输送系统,可能比使用意大利面稍微健康一点。话虽如此,我还是很喜欢把它作为鸡肉的配菜。我跟着一些其他的建议厨师也做了一些我自己的调整:减少1/2杯牛奶,烤约20分钟,而不是用微波炉加热的菜花,我没有任何马苏里拉奶酪,但我有3盎司的英国产的烟熏,相反,使用添加大约1/4茶匙的肉豆蔻(这很好但是下次我会用芫荽相反,看看味道),并添加对弗兰克斯Redhot酱1茶匙。大家都喜欢,但我还是觉得太俗气了。稠度很好……不湿不干。但是,我认为你可以少用一点奶酪。我想我还可以多加点红辣酱。我第一次吃的时候很放松,只是为了衡量辣度。下次我会加一汤匙。
匿名
十分佤邦
1/20/2018
味道很好,虽然一些小的改变可以改善它,例如,烤花椰菜,指定咖喱粉的品牌/风格(它们“不完全相同”!)我对这个食谱最大的不满是它是花椰菜加芝士酱,而不是芝士通心粉。
匿名
广州哦
1/18/2018