-
有效时间
50分钟
-
总时间
11又1/4小时
在派对结束很久之后，你的客人还会津津有味地谈论这些脆脆的食物。鲜嫩的米饭、融化的切达干酪和酥脆的面包屑壳，配上辛辣的醋蘸酱，恰到好处地打破了浓郁的口感，几乎在你炸完之前，这些令人难以抗拒的咀嚼就会消失。在水和牛奶的混合物中煮米饭似乎有点不寻常，但它赋予了一种奢华的乳脂，使油酥饼更容易上瘾。
成分
做10份(约34份油酥饼)
对浪费
特种设备
步骤1
将水和牛奶倒入一个2到2 1/2夸脱的大炖锅中完全沸腾。加入米饭，然后盖上盖子，把火调小。不受干扰地煮大米，直到液体被吸收，大米变软，大约15分钟。从火上移开，盖上盖子静置5分钟。用叉子把米饭弄松，然后放到一个大碗里，加入奶酪、黄油、葱花、3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉搅拌，直到奶酪融化。冷却，偶尔搅拌，15分钟，然后加入鸡蛋，直到混合均匀。在另一个大碗中搅拌面包屑和剩下的1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。
步骤2
分成小批，将圆汤匙的大米混合物倒入面包屑中，滚动使其覆盖，去掉多余的，然后转移到托盘上。在一个4夸脱的大锅里用中高的火加热1 1/2英寸的油，直到温度计上的温度达到365华氏度，然后分4批煎油酥饼，偶尔搅拌一下，直到金黄，每批大约3分钟。用漏勺舀到纸巾上沥干水分。在批次之间将油放回365°F。
·米饭和奶酪混合物可以提前1天做好，冷藏，不盖盖子，直到完全冷却，然后盖上盖子。
·油酥饼可以提前煎4小时，冷藏，不盖盖子，直到完全冷却，然后盖上盖子。在一个大的浅烤盘里隔1英寸加热，不盖盖子，在325华氏度的烤箱里加热15到20分钟。
留下评论
评论(4)
回到顶部真的很好!做起来很简单!
larovelo
Gueydan拉
5/23/2011
我准备了4把叉子，因为它做起来很简单，而且用途广泛。我用了一种由波洛伏洛干酪、马苏里拉干酪和切达干酪混合而成的奶酪。我想和其他奶酪和调味料一起吃也会很美味。这基本上是一种简化的意面食谱，但效果非常好。我没有考虑酱汁;我想下次我会试试红辣椒酱或绿辣酱。我一定要再做一次。
bartamy
箴言,国际扶轮
1/8/2008
喜欢这些!我没有这里建议的所有酱料，所以我用了另一种方法——一种甜辣的红辣椒酱，效果很好。油饼本身有点淡，所以必须要有一种有吸引力的酱汁。我还建议在决定是否需要加第二个鸡蛋之前，只加两个鸡蛋中的一个;我的第二个鸡蛋让混合物有点太湿了。但这是一个超级简单的食谱，它让我想到了不同的变化。
匿名
普罗维登斯,国际扶轮
4/22/2007
油酥饼很好吃，也很容易做....我觉得醋汁虽然不错，但和炸油饼的奶酪味不太搭。我觉得醋的味道太刺鼻了，和奶酪和米饭的微妙味道不太匹配。我想我会更喜欢味道更顺滑的东西;比如蒜泥蛋黄酱或芥末蘸酱。尽管如此，我还是推荐它作为一道很棒的开胃菜，而且肯定还会再来。
alvcpa
维吉尼亚州
4/3/2007
