没有什么比一份自己制作的食谱更容易的了——无论是为朋友做饭还是只是另一顿工作日的晚餐。这道美味舒适的猪肉菜肴在炉子上烤了三个小时，你只需要打开荷兰烤箱的盖子就可以了。肉本身变得像叉子一样嫩滑，而黄豆和橙子的炖汁则变成了一种有光泽的酱汁。配上米饭、香草和香脆的红葱头就可以成为一顿饭了(选择商店里买的而不是自制的红葱头，这样会更轻松)。
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你需要什么
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荷兰烤肉锅
80美元 在亚马逊
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孔筛
13美元 在亚马逊
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小平底锅
155美元 在亚马逊
成分
6 - 8份
步骤1
帕特3磅去骨猪肩(波士顿猪臀)，切成4大块，去肥肉、干燥;各方面都要调味粗盐．热2汤匙。植物油在一个大而重的锅里。如果需要，可以分两批进行，将猪肉煮熟，偶尔翻个面，直到全身焦黄，每批煮8-10分钟(注意第二批;它会更快地变黄)。如果是批量操作，将猪肉转移到盘子中。
步骤2
与此同时,皮1个中橙切成条状，然后切两个橙子将果汁分成两半，挤进一个细网筛，筛在量杯或小碗上，以捕捉种子;丢弃种子(你应该有½- 1 / 3杯)。
步骤3
如果需要，把所有猪肉块放回锅中，加入橘子皮、橙汁、5瓣蒜，捣碎，一块3英寸长的姜，切得很细，三分之一杯酱油，¼杯米林，2汤匙。浅红糖或深红糖，¼tsp。红辣椒碎和2杯水。煮沸。盖上锅盖，转小火，炖煮2小时。
步骤4
将锅盖移开，快速炖煮约1小时，直到猪肉压碎，酱汁浓到足以覆盖猪肉。
步骤5
同时，剩余热量三分之一杯植物油在一个小炖锅里，中火。烹饪3个大葱头，切成薄片，偶尔搅拌，直到金黄酥脆，6-8分钟。用漏勺将青葱转移到纸巾上沥干水分，然后立即用盐调味(把葱油留作其他用途，比如在烤或做沙拉酱之前把蔬菜撒进去)。
步骤6
用叉子把锅里的猪肉轻轻分开。勺子一些清蒸茉莉饭放在盘子里或浅碗里。把猪肉分开，淋上锅里的酱汁。撒上脆葱和一些香菜的叶子有嫩茎而且薄荷叶在上面。
