这是一个非常简单的crêpes食谱，可以用各种美味的食材填充，也可以省去香草和黑胡椒，添加一点蜂蜜，变成甜甜的甜点。我喜欢甜可口的:在栗子上撒一点甜酸奶Crêpe，把它卷起来，淋上蜂蜜。它是完美的零食。
如果你找不到栗子粉，可以使用1/2杯(70克)超细糙米粉和1/4杯(35克)荞麦粉的组合。
成分
4至6人享用
栗子crêpes(使15 8英寸crêpes)
奶油蘑菇
使crêpes
步骤1
1.把所有的材料放在搅拌机里混合，直到形成薄薄的面糊。在使用之前，将面糊冷却至少1小时。它可以在冰箱里储存24小时。
步骤2
2.用中火加热8英寸不粘锅sauté。在平底锅的底部和侧面刷上一些为这个目的而保留的融化的黄油。
步骤3
3.搅拌冷却的面糊。在锅中加入2汤匙面糊，同时搅拌。这样可以保证整个平底锅都有一层薄薄的面糊。你想瘦crêpes。让crêpe煮大约30秒，直到它变成金黄色。用橡皮刮刀把两边塞进去。用铲子，甚至你的手(小心!)，快速翻转crêpe，完成烹饪。第一个crêpe通常是一个测试，所以如果它坚持下来也不用担心。把它移到盘子里，和剩下的面糊重复这一步骤。 Stack all the crêpes. They should not stick together.
步骤4
4.在这一点上，你可以用任何东西填满它们或冷冻它们，堆叠并紧紧包裹，最多可以保存一个月。
准备蘑菇馅
步骤5
1.在sauté中等大小的平底锅中，用中火加热橄榄油。加入蒜瓣，让蒜瓣轻轻浸入油中1 - 2分钟;然后取出。不要把大蒜烧焦。
步骤6
2.加入蘑菇和百里香。再煮几分钟，直到变软，稍微焦糖化。用盐和胡椒粉调味。关火，加入crème fraîche。
步骤7
3.在每个crêpe中加入约2汤匙馅料和少量欧芹，并将它们卷起来。即可食用。
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评论(4)
回到顶部这些都很不错——我用糙米粉和荞麦粉做的，因为我手头有糙米粉。如果你不介意花时间做可丽饼，做起来很简单。当我们看到他们煮得这么多时，我们把蘑菇的数量增加了一倍，但我们仍然没有足够的蘑菇。此外，我们在一顿饭后只剩下一点，供两个成年人和蹒跚学步的孩子吃，所以我建议把食谱加倍，如果你真的想要4-6份，甚至可以把蘑菇增加两倍。
匿名
7/11/2021
我非常喜欢栗子薄饼的味道;它们有一种天然的甜味。我确实做了一个相对薄的面糊，还注意到它们比小麦粉可丽饼熟得快。下次我会筛栗子粉，加一小撮泡打粉，做一个淡一点的可丽饼。因为没有crème fraiche或酸奶油，我用混合蘑菇和芦笋在帕尔马奶油酱中做了馅料。大家都很喜欢，我一定会再拍的。
匿名
康林堡文书主任
4/27/2020
按照食谱的比例，我的“面糊”是一种不能倒的糊状物。三个鸡蛋和少些栗子面粉可能效果更好。这个食谱需要调整一下!
Lindacook
莫里森,有限公司
1/25/2015
我家附近的意大利杂货店每年秋天都卖栗子粉。这是一种极好的食材，我一直在寻找使用它的新方法。我用奶油蛋糕(堆叠成蛋糕的形状，交替放蘑菇和酱汁)做了这个食谱，还加了一些菠菜。第一道菜太棒了!
众人瞩目的焦点
俄勒冈州的波特兰
12/23/2014
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