姜黄黑胡椒豆豉

步骤1

将2个葱粗切。在一个中等大小的平底锅中用中高火加热2汤匙中性油或椰子油和青葱。煮3到5分钟，直到葱开始变成棕色。加入一杯长粒白米，搅拌均匀。加入1又3 / 4杯水和1茶匙盐，煮开。盖上盖子，把火调小，煮17分钟。关火，盖上盖子。

步骤2

将1块(8盎司)豆豉横向切成四块，然后切成正方形。从中间切开每个正方形，使它们只有一半厚。将每个正方形切成三角形(你会有32个，但谁会数呢)。在一个量杯中，将1 / 4杯未调味的米醋、3汤匙枫糖浆、2茶匙姜黄粉和2茶匙黑胡椒搅拌在一起。用盐调味。摘1到2杯软草本植物(莳萝，香菜，罗勒)的叶子和嫩茎——任何需要用完的。把香草放到一个中等大小的碗里。

步骤3

在一个大煎锅中用中高火加热2汤匙中性油或椰子油。加入豆豉，加盐调味，煮2到3分钟，不要碰，直到下面变成金黄色。把这些碎片翻过来，在另一边重复，如果需要的话可以加更多的油。把火调到中低，倒入姜黄混合物，搅拌1到2分钟，直到混合物变成玻璃状。

步骤4

用盐和胡椒粉调味香草，然后加入1个青柠的足够汁液，轻轻涂上一层。用叉子把米饭弄松。把豆豉放在米饭上吃，在上面放一堆香草，再挤一点青柠(我喜欢把香草放在豆豉下面，这样它们就会稍微变软)。