有时候，食材会成为奇怪的伙伴。巧克力和奶酪并不是最天然的伴侣，但当奶酪是一种令人兴奋的、酸性的、新鲜的羊奶奶酪，而巧克力是烤可可豆，不加糖，像浓缩咖啡豆一样紧凑时，意想不到的事情就发生了。你会得到更多。但你不知道是什么。这些味道会互相平衡，然后转变，然后相互颠覆。然后他们停顿了一下。空气中弥漫着紧张的气氛，但没有动静。突然，像一声枪响，塞浦路斯黑片海盐发出了巨大的嘎吱声，一切都动了起来。一切都在一瞬间变得清晰起来:这道菜就像奶奶做的鸡肉馅饼一样令人安慰，但又不文明地颓废. . . .上这道菜的一个秘密乐趣是，即使是最有教养的客人也会狡猾地在每一口都加一小撮黑盐晶体。
成分
作为开胃菜
一杯无糖可可粒
1(8盎司)新鲜的山羊奶酪
两根三指捏的塞浦路斯黑片海盐
1根(8盎司)法棍
步骤1
在箔纸上铺上一层可可豆笔尖。把山羊奶酪小心地卷在笔尖上，这样奶酪就不会粘在你的手指上。一旦奶酪被完全包裹，再用一点压力把圆木卷起来，让小笔尖嵌入奶酪中。放在盘子里。
步骤2
在奶酪上撒上盐，让奶酪的结晶在盘子里翻滚。
步骤3
将法棍切成薄片，围绕芝士圆木排列，或将其放入篮子中与之一起食用。
步骤4
为了向客人展示如何自己上菜，从圆木上切下一块奶酪，放在一片法棍面包上;在上面撒上几块黑盐。
