我的“独自在家”晚餐变化很大，从一整品脱的冰淇淋，我不需要分享，到精心制作的烤意大利面，我不需要分享(最重要的是，这一切都是为我准备的)。我最常吃的是这种五香蛋饼。它快速、简单，几乎完全由食品储藏室的食材制成，但它仍然给人一种奇特的感觉。在煎锅表面涂上香料不仅仅是在可丽饼的外面创造一种凉爽的飞溅效果——尽管那部分很紧。你还可以在高温下轻轻地烘烤它们，这样可以吸收香料的天然油脂，增强它们的味道。如果你的不粘锅是全新的，你可能不需要不粘锅喷雾，但它确实能确保你的可丽饼从锅上滑下来。端上这个精美的香草煎蛋卷，旁边放上番茄酱蘸酱;任何品种都可以，但考虑到可丽饼的芳香，我认为它特别适合搭配布鲁克林德里的咖喱番茄酱．
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成分
使1
步骤1
裂纹2个大鸡蛋放进一个小碗里;赛季粗盐搅拌均匀。扔四分之一杯香菜和/或薄荷叶用果汁1个青柠角在另一个小碗里;用盐调味备用。
步骤2
热2汤匙。特级初榨橄榄油中号不粘锅，中火加热。添加1个大葱，切成薄片，1 jalapeño，种子去掉，如果需要，切碎,2瓣蒜，剁碎;用盐调味。煮，偶尔搅拌，直到葱稍微变软，大约3分钟。撒上1汤匙。芥菜籽，1茶匙。地面孜然,1茶匙。地面姜黄好了，用俯冲的动作让香料在锅里横冲直撞。喷雾与不粘植物油喷雾器(如果使用);不要搅拌。
步骤3
将鸡蛋倒入煎锅中，倾斜平底锅，使其铺成薄薄的一层。盖上盖子，煮1-2分钟，直到可丽饼的顶部刚刚凝固。
步骤4
将保留的香草撒在一半的可丽饼上。用隔热刮刀，把可丽饼的另一半折叠起来，盖上香草，然后把可丽饼放到盘子里。配上番茄酱食用。
