摄影:William Meppem
如果你一次要烤多盘饼干，在烤到一半的时候交换它们在烤箱里的位置，以确保颜色均匀。
成分
使22
200克(约14汤匙)冷无盐黄油，切碎
1杯(175克)红糖
3/4杯(165克)白糖(砂糖)
1茶匙香草精
2汤匙牛奶
一个鸡蛋
2杯(300克)普通面粉
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙食盐
300g黑巧克力，切碎
步骤1
预热烤箱至180°C(350°F)。
步骤2
把黄油和糖放在电动搅拌器的碗里，低速搅拌，直到完全混合。
步骤3
将速度调至中速，搅拌8分钟，或搅拌至呈乳白色，将碗边刮掉。
步骤4
加入香草，牛奶和鸡蛋，搅拌2分钟或直到蓬松。
步骤5
筛入面粉、泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。
步骤6
加入巧克力，搅拌均匀。
步骤7
将一汤匙的混合物滚成球，放在涂有轻微油脂的烤盘上，内衬不粘烤纸。烤12-14分钟或烤至金黄色。
步骤8
在托盘上冷却5分钟，然后转移到钢丝架上冷却。
请注意
每个曲奇面团球之间留出2 - 3厘米，以便在烤箱中展开。准备好的饼干边缘应该是金色的，底部颜色均匀。
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评论(3)
回到顶部太棒了! !
Cmaeron
塔科马港市,西南
3/26/2020
哇，我太失望了。我以前做过这些饼干，它们很软很有嚼劲。这一次，它们变得又薄又脆。为什么?冷黄油!这是正确的!这个食谱需要冷黄油。上次我做这个的时候，用的是常温黄油。现在我只能用又薄又脆的饼干面团，不知道怎么挽救。谢谢……
chriscarlyle
密苏里州圣路易斯市
9/25/2018
神奇的饼干!耐嚼的美味。得到了两组人的好评。如果你想让它们变薄一点，可以加一点水。
loliver43212801
2/8/2018
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