热十字松饼

步骤1

预热烤箱至375华氏度。在一个12杯的巨型松饼罐里铺上超大的纸衬垫(郁金香杯)，或者在两个标准的12杯松饼罐里铺上普通的纸衬垫。

步骤2

混合干燥的原料。将面粉、泡打粉、肉桂、小苏打、多香果、肉豆蔻、丁香和盐在一个大碗里过筛。

步骤3

混合液体。在另一个碗里，将糖、牛奶、油、鸡蛋、蜂蜜、柠檬皮和果汁搅拌在一起。全部加入面粉中搅拌均匀。加入葡萄干(或醋栗)、蔓越莓和蜜饯果皮。(如果你不喜欢吃蜜饯果皮，可以用额外的葡萄干或蔓越莓代替。)

步骤4

将面糊均匀地分成松饼杯。

步骤5

特大号的松饼烤30分钟，普通大小的松饼烤20到25分钟。把松饼放进罐头，放在架子上冷却20分钟。转移到钢丝架完全冷却后再上釉。

步骤6

制作釉料。将糖粉、水和蛋白粉(如果使用的话)搅拌至光滑，并保持合适的稠度。为了测试釉色，在盘子上淋一点。如果它扩散得太多，再加一点糖粉，搅拌均匀。如果太稠，用几滴水把它弄松，然后再次搅拌。用勺子把蛋糕上的釉料舀到烤盘上，在每个松饼上画一个十字。让釉面凝固一小时再食用。松饼在室温下可以在密封容器中保存3天。