辣椒Rellenos

我不会煮这个，因为严格来说它不是“智利雷莱诺”

• Andrew_Wiggin

• 萨克拉门托,

• 6/21/2011

是的，在我的电脑上也没有看到烤番茄酱的食谱。如果这一半的食谱“做出”了这道菜，那它会发生什么?游手好闲的人!

• 匿名

• 旧金山

• 11/20/2009

你们中的一些人说酱汁成就了这道菜。你用什么做酱?

• pegocy

• 6/23/2009

我还没有做过这道菜，但在阅读食谱时，谁能告诉我酱汁是从哪里来的?酱汁没有食谱??

• KJB1

• 多伦多

• 2/8/2009

我已经吃了太多又湿又腻的油炸rellenos了，这些烤的rellenos让辣椒的香味透了出来。Hatch罐装poblano辣椒提供风味，真实性和便利性。因为大蒜还没煮熟，所以我觉得大蒜太多了，下次就不吃了。第二天用微波炉加热剩菜，口感和味道都没有损失。这个食谱很简单，也很好，它将被用来做一个以哈奇辣椒为特色的食物展示给一个小贩。

• domessmith

• 河畔,

• 1/31/2008

这些看起来真的很不错。我唯一做的替换是新鲜的波布拉诺辣椒而不是罐装的。酱汁还行，但辣椒才是这道菜的主料。

• dondejuan

• 罗杰斯,基于“增大化现实”技术

• 10/29/2007

我给了它2个叉子，因为它可能是一个有趣的周中餐....这不是Chiles Rellenos。叫它辣椒砂锅什么的都行但千万别叫它智利辣味。

• in2food

• 南加州

• 8/14/2007

我做过两次，两次都用了新鲜辣椒，第二次用的是墨西哥奶酪。波布拉诺辣椒和阿纳海姆辣椒的味道都很好，而且可以很好地加热。我喜欢油炸的，但它们是很好的替代品。我已经做了建议酱汁的第一部分，每次都加入不同的商业萨尔萨酱。这对我们很管用。

• hehosch

• 圣地亚哥，加利福尼亚州

• 10/8/2005

我做过两次，可以说墨西哥奶酪的建议是正确的!第二次是奥卡沙，鲜奶酪一些切达干酪和一点羊乳酪不管是在波布拉诺还是阿纳海姆辣椒里都很棒。我还没有完全遵循酱汁的方向，因为每次我都混合了不同的商业萨尔萨酱。我喜欢油炸的，但它们是很好的替代品。它们也能很好地重新加热。

• hehosch

• 10/8/2005

我做这道菜是作为素食餐的一部分。太棒了。我用新鲜的辣椒烘烤。我完全省略了羊乳酪，用了非常陈年的雷彭纳干酪代替了切达干酪。我确实觉得酱汁有点淡。也许是因为我用的墨西哥辣椒不太辣。我一定会再做一次。

• 希瑟

• 荷兰

• 8/1/2005

这是一种比传统的炸辣酱更新鲜的选择，而且更健康!任何奶酪的组合都可以和这个搭配。我用了Queso Fresco, Asadero和Cheddar…但我不得不同意大多数评论者的观点……酱汁让这道菜值得重复。

• cookykamp

• 德克萨斯州埃尔帕索

• 6/29/2005

我想说的是保持传统的做法，油炸它们，然后把它们塞进杰克奶酪，鸡肉或牛肉或所有以上的东西。至于酱汁，用这个网站上的racharo酱汁很好，只要把酱汁里的辣椒都去掉，就像有人说你在往辣椒里塞东西一样。

• hattrick77

• 5/8/2005

我认为来自墨西哥的厨师应该放松一下，不要再侮辱别人了。没必要因为法兰克福来的厨师不想撒辣椒籽就称他为“紧张症患者”。如果我是Epicurious的负责人，我会和墨万博官网西哥大厨谈谈礼仪问题。

• 匿名

• 纽约布鲁克林

• 10/12/2003

羊乳酪太咸了。我会用山羊奶酪，它更接近真正的墨西哥奶酪，通常用来做辣椒。如果你不剥新鲜的辣椒，你不仅懒惰，而且你会得到一个非常苦和硬的辣椒。不播种辣椒?为什么用好的食材，却懒得好好准备呢?如果你有精神紧张症，就用罐头吧。

• 匿名

• 圣安东尼奥德尔马，墨西哥

• 5/31/2003

我同意新鲜辣椒是最好的。我们用新鲜的波布拉诺奶酪做了这个食谱，但做了一些改变。我们用生辣椒，把完整的辣椒籽塞进去。然后我们烤辣椒，而不是用传统的油炸方法。我们把它们和牛排法吉塔一起吃，在烤架上放牧豆树，在上面放烤面包，这些都很好吃。自从我们做了皮可之后，我们就没有在番茄酱上做手脚。脂肪含量较低，很容易避免食用种子。馅料很好吃，我们再做一次。

• 匿名

• 法兰克福,德国

• 2/1/2003