katsu起源于日本，是一种裹着煎饼皮的油炸食物，通常用鸡肉、猪肉、牡蛎或豆腐等基本原料制成。厚厚的panko薄片形成了一层金黄色的外壳，第一口就碎了。最近，在韩国和日本流行起司加苏。和传统的卡苏一样，它通常用猪肉或鸡肉做成，但不同的是夹在中间的奶酪，一旦切开，奶酪就会融化成一个小小的奶酪池。
这个食谱用大块的马苏里拉奶酪来做中间的奶酪，但任何低水分的奶酪都可以。你通常可以在亚洲的杂货店里找到非常薄的猪排，但你也可以自己把薄的无骨猪排横着切成两半，然后把它们捣成合适的厚度(你的目标是更像方形而不是矩形，以便完全包裹住奶酪)。上菜时，可以配上一堆热气腾腾的米饭、日本咖喱或一大盘绿叶沙拉。kiera Wright-Ruiz
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你需要什么?
成分
2份
步骤1
准备一个疏浚站:搅拌三分之一杯普通面粉，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐,¾tsp。现磨白胡椒在一个浅碗里。搅拌2个大鸡蛋在另一个浅碗里。的地方1¼杯panko在第三个浅碗里。
步骤2
减少4盎司低水分马苏里拉奶酪切成8根3 × 1 / 2英寸的棍子。
步骤3
英镑8盎司无骨猪腰肉，切成8片，或8片1盎司。去骨猪里脊片在保鲜膜之间要⅛英寸厚。用纸巾拍干，两面加盐调味。
步骤4
在一片猪肉上放一根马苏里拉奶酪;将猪肉折叠起来，盖在奶酪的短端上，然后卷成一团，就像卷墨西哥卷一样(确保没有奶酪露出来)。用剩下的猪肉和马苏里拉奶酪重复这个步骤。
步骤5
一次做一个，把炸面和面粉搅在一起，抖掉多余的，然后蘸上鸡蛋，让多余的滴回碗里。在泥泥中捞出，轻轻按压使其粘住。转移到烤盘或浅盘上。
步骤6
倒植物油放入一个大的不粘锅，锅面朝上1 / 4英寸，用中高火加热，直到微微发光。分两批，煎炸炸炸炸炸，经常翻动，直到炸成金黄色，每批大约5分钟。转移到纸巾上沥干水分。
步骤7
搭配炸丸子tonkatsu酱在旁边蘸或淋。
