巧克力杏仁仁饼干食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

你看不出这些饼干里有杏仁糖，但你肯定会尝到它们的味道。

成分

大约是24

3 / 4杯去皮杏仁

不粘植物油喷雾(可选)

三分之一杯砂糖

5汤匙无盐黄油

3 / 4杯通用面粉

半茶匙粗盐

¼茶匙小苏打

三分之一杯(包装好的)淡红糖

1个大蛋黄

1茶匙香草精

三分之一杯苦乐参半的巧克力薄饼(圆盘，皮斯托尔，fèves)或巧克力片

片状海盐

步骤1
把架子放在烤箱的上三分之一和下三分之一;预热至350华氏度。在上面架子上的带边烤盘上烤杏仁，搅拌到一半，直到颜色稍微变暗并散发香味，大约6-8分钟。让酷。
步骤2
将杏仁紧密地堆在不粘胶硅胶烤垫或涂有不粘胶喷雾的带边烤盘上。在一个小炖锅里用中火煮砂糖，不要搅拌，直到它开始液化，边缘变成金黄色。用耐热橡胶铲将融化的糖和未融化的糖混合，继续煮，偶尔搅拌，直到所有糖都融化，焦糖变成中等琥珀色，需要6-8分钟。小心地把焦糖倒在杏仁上，让它冷却。
步骤3
把杏仁混合物掰成大块，转移到食品加工机。处理过程中，偶尔刮一下侧面，直到果仁膏非常光滑和奶油状(它应该像花生酱一样光滑，有轻微的油光泽;这需要时间，所以要有耐心)，12-16分钟。
步骤4
在一个中等大小的平底锅里，用中火煮黄油，不时地旋转，直到黄油起泡，然后变成棕色，大约需要5分钟。让它冷却直到刚刚变暖。
步骤5
面粉，粗盐和小苏打在一个中等大小的碗中搅拌。用电动搅拌机中高速搅拌，在一个大碗里搅拌棕色黄油，果仁酱和红糖，直到混合物光滑，大约2分钟。调至中速，加入蛋黄和香草，搅拌均匀。减速至低速，逐渐加入干燥的配料。搅拌至几乎完全混合。用木勺将巧克力混合。把面团刮到一张羊皮纸上，卷成直径为1又3/4英寸的圆木。冷却至非常坚硬，至少2小时。
步骤6
重新加热烤箱至350华氏度。用锯齿刀将面团切成1/4英寸厚的薄片，放在2个羊皮纸衬里的烤盘上，间隔1英寸。撒上海盐，烘烤9-10分钟，直到饼干边缘变硬，颜色变深。放在烤盘上冷却。
提前做
步骤7
可提前1周制作果仁膏;在室温下密封保存。
面团可以提前3天做好;用塑料包好冷藏，或冷冻1个月。

登录或订阅
留下评分或评论

你如何评价巧克力杏仁果仁饼干?

留下评论

回到顶部

我有一罐果仁膏，很想做这些饼干。谁能告诉我成品杏仁果仁膏有多少钱?3/4杯吗?1杯吗?
- ShazInCA
- 加州
- 11/30/2021
非常美味，有点像花生酱饼干——酥脆、嫩滑、有坚果味，尽管我有点忘记了它的杏仁味。如果我再做一次，我会把食谱加倍——有更多，也因为果仁糖的数量对我的食品加工机来说有点少，所以一旦混合/浓缩到一定程度，它就会躲开刀片，我无法让它达到完美的光泽状态。我可能还会在未来的一批产品中尝试少量的杏仁提取物。我把它放在冰箱里2个多小时，发现面团有点太硬了，导致它们碎裂。下次切之前要确保面团稍微软一些。没有一个步骤特别具有挑战性，但不像其他评论者，我不认为这个食谱是万无一失的!如果你不注意的话，会有很多出错的机会。
- 匿名
- 波士顿
- 12/21/2020
这些是美味的，但该死的我烧焦了。第一批在9分钟后，他们似乎还没有接近，所以我让他们多走了几分钟。变黑的底部。第二轮我在9分钟的时候退出了，然而，我还是被烧伤了。不要指望饼干会“边缘变硬”——它们会很软，但冷却后会变硬。此外，巧克力华夫饼可能比巧克力片更好，因为当你在切开冷冻的原木时，很难把薯条切干净，最终会弄碎大块的面团。话虽如此，我还是会再做一次的!美味的坚果味道(我用的是干烤的无盐杏仁，没有烤杏仁——我会再试一次，看看我更喜欢哪个)，非常细腻光滑的口感。
- laurenrds
- 纽约布鲁克林
- 12/6/2020
到目前为止，这些都是3X !每个人都喜欢，这是一个超级简单和万无一失的食谱。
- nicks4565
- 旧金山
- 7/5/2020
这些都很好吃!外观简单，但有复杂的口味组合。
- 匿名
- 马里兰
- 12/1/2019