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有效时间
35
成分
8 - 10份
步骤1
1.将烤箱预热到350°F(180°C)。在一个9英寸(23厘米)的面包盘上涂黄油，在底部铺上一条羊皮纸。
步骤2
2.在一个大碗里，把平底锅放在沸水上，加热巧克力和黄油，直到融化和光滑。
步骤3
3.从火上取下，加入一半的糖，然后是蛋黄，和巴黎的甜蜜生活35面粉。
步骤4
4.使用电动搅拌器或打蛋器，开始用盐搅拌蛋清。继续搅拌，直到它们开始形成柔软、下垂的峰状。慢慢地加入剩余的糖，直到蛋白变得光滑，当搅拌器提起时保持其形状。
步骤5
5.用橡皮刮刀将三分之一的蛋清放入巧克力混合物中，使其变淡，然后加入剩余的蛋清，直到混合物变得光滑，没有明显的白色条纹。
步骤6
6.把面糊刮到准备好的烤盘里，抹平上面的面糊，烤35分钟，直到蛋糕的中心感觉有点硬。不要过度烘烤。
步骤7
7.让蛋糕在平底锅里冷却后再上桌。
每份食物的营养
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评论(6)
回到顶部好吃，好吃，好吃。他说得对，我的烤过头了——我的烤过头了，但还是很好吃。
juleeliz
5/10/2014
很好吃，但确实有蛋糕通缩的问题。我要试试水浴法。
JannellShaw
博尔德有限公司
4/3/2014
如果处理得当，这是一道非常美味的甜点。它不应该有传统巧克力蛋糕那样蓬松的质地。像大多数食物一样，优质的食材是关键。为了得到那种“蛋糕”的感觉，我把它放在一个水浴锅里烤。我没有“泄气”的问题，出现在一个面包盘当这样准备。我偶尔会在巧克力蛋糕食谱中加入一汤匙浓咖啡。搭配浆果、冰沙或鲜奶油一起食用。如此简单，总是给朋友留下深刻的印象。David Lebovitz是一个天才，根据他的书制作食谱是很有趣的。manbetx苹果下载读《巴黎的甜蜜生活》。 It gives a better context for this cake, it's texture, and is a great read for anyone who loves food.
kbelle8
圣地亚哥
2/28/2012
这个食谱很容易做，我仔细地按照说明做了。它在烤箱里上升得很好，但在冷却时急剧下降，看起来相当可怜和悲伤。把它切成布朗尼，味道不错，但我不会再做这个食谱了。
here_fishy
Telkwa,公元前
1/21/2010
非常简单，如果你想在你的食品储藏室里做一些东西而不必去商店(至少在我的食品储藏室里，里面有太多的巧克力)，一个好的蛋糕。这是一个非常像布朗尼的蛋糕，但是，嘿，谁不喜欢布朗尼呢?
mpbostrom
罗德岛州
1/1/2010
又好又简单的巧克力蛋糕。我第一次做的时候大家都赞不绝口。第二次，我用了可可含量太高的黑巧克力，蛋糕尝起来很苦。我最成功的是白色包装的瑞士莲黑巧克力。
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
10/26/2009
