克莱门汀磅蛋糕
我喜欢用各种各样的柑橘类冬天的水果，苹果的季节已经结束，浆果的季节还没有开始，我最喜欢的烤水果之一是小柑橘。这款蛋糕散发着小柑橘的香味，上面的釉料是用两种不同的巧克力做成的。橙子和巧克力的组合是经典的，这是有原因的:小柑橘的酸甜和巧克力的浓郁味道是一对可爱的搭配。这款面包蛋糕可以作为餐后甜点。
这个食谱节选自谢丽尔·戴和格里菲斯·戴的《回到过去的爱烘焙》。买完整的书亚马逊．点击阅读更多蛋糕食谱和manbetx苹果下载蛋糕历史→
成分
8至10人食用
做巧克力蜂蜜釉
步骤1
在烤箱中间放一个烤架，把烤箱预热到350华氏度。在一个9 * 5英寸的烤盘上喷洒不粘剂，铺上羊皮纸，在烤盘的两边留下一个覆盖面。(这样可以很容易地把蛋糕从锅里拿出来。)
步骤2
将面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛。备用。
步骤3
把糖和小柑橘皮打成一个小蝴蝶结。备用。(将皮屑和糖混合，有助于皮屑在面糊中更均匀地分布。)
步骤4
在带有搅拌桨的立式搅拌器的碗里(或者在一个大的搅拌碗里，使用手持搅拌器)，将黄油和奶油奶酪以中速搅拌2 - 3分钟，直到更顺滑。慢慢加入糖混合物，然后用中高速搅拌4到5分钟，直到变轻变蓬松。一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌，必要时刮掉碗边。加入香草，搅拌均匀。
步骤5
把搅拌器调到低速，把面粉混合物分成三份，搅拌至完全混合。把碗从搅拌机中拿出来，直到用橡胶刮刀把碗底部的所有成分都混合进去，确保面糊完全混合。
步骤6
把面糊刮进准备好的锅里，用抹刀轻轻抹平锅盖。将平底锅在台面上轻轻敲击，去除面糊上的气泡。
步骤7
烤50到60分钟，直到蛋糕中间插入一个蛋糕测试器，取出来的时候是干净的。让蛋糕在铁架上的锅里冷却大约20分钟，然后从锅里拿出来，用羊皮纸，剥掉羊皮纸，在架子上完全冷却。
步骤8
制作方法:在一个小炖锅里，将奶油加热至小火沸腾。把蜂蜜放在一个小的搅拌碗里，把热奶油倒在蜂蜜上。加入两种巧克力，搅拌至完全融化和光滑;釉面会有光泽和光泽。加入香草搅拌。冷却至略微变稠。
步骤9
把蛋糕放在盘子上，把奶油倒在上面，让奶油从两边滴下来。让它静置直到釉面凝固。
做之前:蛋糕可在室温下密封容器中保存3天。
