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有效时间
20分钟
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总时间
7小时
这个蛋挞的中心是奶油状的，几乎像布丁一样。我们用的是苦乐参半的巧克力，这样甘纳许馅料就不会太甜。选择高质量的品牌，味道更全面，口感更丝滑。
成分
做10份
对地壳
为填补
特种设备
使地壳:
步骤1
将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至350°F。在烤盘底部包上一层锡纸(以防漏料)。在锅的一侧轻轻涂上黄油。
步骤2
在碗中搅拌磨碎的威化饼和黄油，直到混合，然后将混合物均匀地拍在锅底和向上1 1/2英寸的地方。烘烤10分钟，直到外壳微微膨化，然后在架子上的锅里完全冷却，大约15分钟。烤箱开着。
在饼皮冷却的时候做馅料:
步骤3
在一个2夸脱的大炖锅里，用小火融化巧克力和黄油，搅拌至光滑，然后从火上拿开，冷却5分钟。
步骤4
在碗中搅拌鸡蛋、奶油、糖、盐和香草。将巧克力混合物与蛋液搅打均匀。
组装和烤蛋挞:
步骤5
将馅料倒入冷却后的饼皮中，将烤盘放在柜台上一次，以消除任何气泡。烤20到25分钟，直到馅料在离边缘1英寸的地方凝固，稍微膨胀，但当锅被轻轻摇晃时，中间会轻微颤抖。(中间会随着冷却而继续凝固。)
步骤6
把蛋挞放在架子上完全冷却，大约2小时。冷藏，不盖盖子，直到中心变硬，大约4小时。取出锅的一面，撒上可可即可食用。
·果馅饼可冷藏3天。在蛋挞完全冷却后盖上盖子(之前盖上盖子可能会导致凝结)。
·无馅皮可提前1天制作，室温下盖好保存。
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评论(44)
回到顶部非常简单，非常好。适合任何巧克力爱好者。
lynnw1
2/14/2020
这里有一个建议给那些没有9英寸的烤盘，想要替换一个更大/更小的烤盘或任何大小的挞盘的人:谷歌“蛋糕计:转换烤盘大小”(引用，正如我贴出来的)。输入食谱中要求的平底锅的大小(我用的是8英寸圆和2英寸高的平底锅)，并确保选择英寸，而不是厘米!然后输入你想要使用的蛋糕盘/挞盘的大小。输入每种成分(使用小数，而不是分数:例如，1 1/2输入1.5)。蛋糕计会根据你的锅的大小来缩放配料。它适用于任何在罐头里烤的东西;蛋糕、派、馅饼等。我一直在使用CakeOMeter *年*，它总是为我提供100%完美的结果!
twirlygirly
沃里克,国际扶轮
1/26/2020
这篇评论只针对馅料，但我觉得留下评论是合理的，因为对我来说，巧克力挞的全部都是馅料，而这一个非常棒。很富有，很颓废，很单纯。我做过好几次，每个尝过的人都被惊艳到了。当他们品尝它的时候，他们的眼睛几乎翻了起来。我不喜欢巧克力华夫饼，所以我总是用巧克力榛子皮来做馅，这是《巧克力榛子馅饼》的食谱，也是在《美食家》杂志上(2003年5月号)。万博官网如果你像我一样是吉安度加的粉丝，那么这种组合真的很美味。我做的9寸蛋挞是食谱的1.5倍。
pookhan
弗吉尼亚州
6/26/2019
不要过度烘烤面包皮——它冷却后会变硬变脆。一定要在室温下配上鲜奶油。令人愉快的!
jansan1
加州奥兰治县
8/19/2018
在我的超市里，纳贝斯克著名巧克力华夫饼不在饼干货架上。他们站在冰淇淋过道的尽头，拿着甜筒。
jansan1
加州奥兰治县
8/13/2018
极好，万无一失!
VRinA2
密歇根州安娜堡
2/4/2014
我带它去聚餐的时候大受欢迎。我手头只有72%的比利时巧克力，所以增加了糖的含量。它应该在室温下食用，以获得更柔软、更丝滑的口感，而不是直接从冰箱里拿出来。新鲜草莓和甜鲜奶油是完美的搭配
匿名
Westcoast
6/17/2013
很容易做，而且非常好吃。试试吧，你会喜欢的。我一定要再做一次。
匿名
旧金山海湾地区
1/5/2013
这种简单的准备——可以在上桌前很好地完成——制作出一种优雅的甜点，非常适合小型晚宴。它很丰富，所以8英寸的尺寸完全适合8到10个人。我喜欢搭配覆盆子和奶油之类的水果，甚至是一小勺香草冰淇淋来平衡口感。口感很好，不过我同意评论者的建议，他建议加一点浓缩咖啡粉来增加味道的深度。这是一种很受欢迎的甜点的可靠食谱。
WillowBrookCooks
12/27/2012
这是一个不可思议的食谱。试着把它和白巧克力奶油酱搭配在一起:把鲜奶油和白巧克力一起加热，直到你得到像奶油一样的稠度。上桌前用微波炉加热白巧克力酱，倒入盘底。在室温下将巧克力挞淋上酱汁，并在旁边加入新鲜的草莓。我做过很多很多次.....好评如潮!!顺便说一下，巧克力挞和酱汁都可以冷冻。
cocoandremi
10/24/2009
按照食谱使用了纳贝斯克著名的威化饼干，并惊喜地发现它们在食品加工机中碎得如此均匀;2)它们一点也不油腻，不像我过去用来做面包皮的许多(大多数!)其他饼干;3)他们的伟大的味道。我的客人第一口就对这个蛋挞啧啧称奇。一定会再做的。
匿名
萨蒙克里克，西澳
6/18/2009
太好了。用于情人节晚宴。一个安全又简单的食谱。我的客人对此赞不绝口。用过纳贝斯克巧克力。如前所述，配以鲜奶油和草莓装饰。我知道还会有人提出这样的要求。
莫克
SC格林维尔
2/15/2009
这是一个很棒的食谱——只要一点点帮助。只要加入越橘和鲜奶油，这个蛋糕就会被踢出几个缺口。
michelle1217
智利
11/28/2008
制作起来非常简单，根本不需要时间。不过，还可以，没有什么特别的，人们问我要食谱。我不会再做了，还有很多其他的WOW巧克力食谱。manbetx苹果下载
Kristadonahue
Vista, CA
11/3/2008
我为我妈妈的生日做了这个，真是太棒了——我13岁的侄女喜欢它，想把它做成参加她的一个组织的比赛……她赢了!!它现在是家庭的最爱。
hendy76
Shakopee MN
7/25/2008
