成分
可做6份
桂皮糖:
步骤1
将所有材料放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。
油条面糊:
步骤2
将前4种材料放入中厚炖锅中煮沸,搅拌至糖溶解,黄油融化。将温度调至中低。添加面粉;用木勺大力搅拌,直到有光泽的面团团形成,约1分钟。转移到大碗;冷却5分钟。用电动搅拌机,一次打1个鸡蛋;继续搅拌,直到形成光滑、有光泽、有粘性的糊状物。(可以提前2小时做好。盖上盖子,放置在室温下。)
步骤3
在大平底锅中用中火加热油至350华氏度。分批操作,用勺子将面糊装入有大星形头的糕点袋。将面糊切成3又1/2到4英寸长的条状放入热油中(必要时用刀切面糊的星尖末端),让面糊滑入油中。油条煎至褐色,中间煎透,每面煎约2分钟。转移到纸巾上。冷却5分钟,然后加入肉桂糖。趁热食用五香热巧克力.
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评论(17)
回到顶部为情人节做的这些,完全按照写的,他们出来完美!太棒了。基本上,这就是把辣酱放进热油里。如果没有搅拌器,我不会尝试做这些。不适合不熟练的厨师,你可以从评论中看出来。
houdini41
康涅狄格
2/15/2013
杰出的!然而,在阅读了关于一些人的面糊太湿/太软的评论后,我把鸡蛋调整为3个,因为我手头只有大鸡蛋,我认为这可能是其他人的问题。它们是完美的,美丽的,非常美味。我很快就会再做一次。
garlichead
整理,
12/19/2012
好吃!我做这个食谱写-没有问题的面糊太软。我同意,在面糊里加点肉桂能提味。
vidman
纽约布法罗
5/6/2011
根据其他评论,我在面糊中加入了一些(大约1/2茶匙)肉桂。面糊太稀了,即使放了一个小时,我也无法搅拌。最后我又加了半杯面粉才让油条成型。它们味道很好,但我觉得多余的面粉让它们比我想要的味道要淡一些。我将再试一次,但期待更好一点。
匿名
普罗维登斯,但
6/27/2010
面糊比正常情况下更软,但它们很好吃,我的家人很喜欢:)
jdaf
马里兰
2/6/2010
非常美味,面团就像做蛋糕用的面团一样。所以如果你不想油都放进去,就用松饼烤盘烤,没有油的味道还是一样的。
salamilk
1/10/2010
我刚刚在一个圣诞派对上做了油条——客人们把他们自己的油条放进热油里。每个人都给予了热烈的评价。它被保存了下来。
mschurch
盐湖城,德克萨斯
12/20/2009
这些是非常美味的油条,配方是墨西哥的原汁原味。恭喜你,谢谢
mi0628ke
绅士
12/17/2009
这个食谱完全超出了我的预期。下次,我可能会试着在面糊里放点肉桂,在外层少放点盐。我真的不敢相信这些竟然如此真实……
muriel8
3/22/2009
经过以下几项修改后,效果非常好:1)在面糊中加入一点肉桂(否则它就太像煎饼的味道了),一定要用电动搅拌机彻底搅拌出任何结块。2)闭尖星管道真的是关键,这出来适当!如果没有增加的表面积,它们就会变成糊状的管子。3)确保从油中出来后立即加肉桂和糖,这样它就能正确地粘在一起。
jsantiano
奥斯汀,得克萨斯州
2/21/2009
这些油条尝起来几乎和西班牙油条摊上的传统油条一样好吃。如果没有合适的churreira来装它们,你需要确保你的糕点袋上有一个非常闭合的星形尖,使山脊足够深,有足够的表面积来快速密封它们。你可能也需要把油加热一点(360-370度)。除此之外,这个食谱很棒。任何期待假的美式主题公园的人都要失望了。那些试图重现他们在马德里度假时品尝到的味道的纯粹主义者将会非常满意。
dyonismith
安大略
1/22/2008
我们今天被雪困住了,就试了这个。他们太棒了……孩子们喜欢它们!非常简单!我们确实在面糊里加了一点肉桂,因为有评论者说它们太淡了。
aabrkd
迪比克,IA
12/12/2007
它们尝起来不像你在主题公园里找到的油条。虽然我丈夫很喜欢它们,但我发现它们总体上相当乏味。面团本身尝起来没什么味道,一旦它们冷却下来,你就可以忘记吃它们了。我只是希望它尝起来像迪士尼乐园的油条。
匿名
加利福尼亚州南加州
4/26/2007
这个食谱太棒了。我从来没有做过人们不问我要食谱的事。完美的墨西哥餐结尾!
elisebuck
哈利法克斯,加拿大新斯科舍省
4/9/2006
在尝试这个食谱的时候,我出了很大的问题。面糊让人想起我以前做过无数次的馅饼。第一批太快变黄了。第二批油条看起来还不错,直到我注意到油条的两边开始裂开。然而,我还是按照建议的时间继续煎,把它们从油里捞出来,放进肉桂糖里。它们立刻就瘪了,在品尝测试中,它们是肉质的,没有煮熟。也不喜欢肉桂糖混合物的咸味。非常令人失望。
匿名
加利福尼亚州圣克鲁兹
5/6/2004